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Tomate Belmonte: cultivo y tradición


losTomate belmontees una variedad típica de Calabria que toma su nombre de un pequeño pueblo de la provincia de Cosenza,Belmonte Calabro. losTomate belmontea menudo se describe como unovariedad de tomate gigantepor su tamaño: ¡un tomate Belmonte puede pesar hasta 3 kg!

La historia deTomate belmontecomenzó el siglo pasado: según la tradición de Belmonte Calabro, este tomate llegó a principios del siglo XX, traído por el emigrante local Guglielmo Mercurio quien regresó a su país de origen luego de un viaje a América. losTomate belmonteha sido incluido por el Ministerio de Políticas Agrícolas en la lista de productos agroalimentarios tradicionales de Calabria y es el único tomate italiano que puede presumir de la marca iDe.C.ODenominación de Origen Municipal

losTomate belmontepuede ser de dos tipos: gigante y corazón de buey. losTomate Belmonte Gigantealcanza, en promedio, el peso de 1 a 1,5 kg, incluso si los agricultores locales a menudo recolectan especímenes mucho más grandes, que pesan alrededor de 3 kg. La característica más querida de laTomate belmontees suduracion, esa es la consistencia de la pulpa y el sabor no agrio, ideal para comer crudo pero también para condimentar platos de pasta. losTomate Belmonte Cuore di Bue, en cambio, tiene trozos más pequeños: el peso promedio varía entre 500 - 600 gramos, tiene una pulpa firme, muy dulce y de color rojo brillante. Ideal para quienes buscan un tomate con muy pocas semillas. losCorazón de tomate Belmonte de Buetiene una forma oblonga con el extremo inferior que termina en una gota.

Cómo cultivar el tomate Belmonte

No es fácil encontrar las semillas deTomate Belmonte:Los agricultores locales, especialmente los ancianos, conservan sabiamente las características genéticas de estos tomates. Para alcanzar niveles de excelencia en pleno respeto a la tradición, hay muchos agricultores en el pueblo de Belmonte Calabro que seleccionan manualmente las semillas y producen las plántulas.

Allícultivo del tomate Belmontesolo se puede realizar en campo abierto y en suelos profundos de textura media: solo así las bayas pueden florecer y mantener inalteradas sus propiedades típicas. ¿Cuándo cultivar?Las plántulas de tomate Belmonte se plantan a finales de abril en las zonas costeras y entre finales de mayo y principios de junio en las zonas montañosas. Las plántulas deben plantarse a una distancia de aproximadamente 50 a 60 cm entre sí. Las filas deben estar separadas por 120 cm. Las plantas pueden superar fácilmente los 2 metros de altura, por lo que necesitan soportes especiales para crecer.

Foto: comunedibelmontecalabro.cs.it

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Video: CULTIVO DE TOMATE ORGANICO (Noviembre 2021).