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Té negro: propiedades y mezclas


Té negro: propiedades de infusión de té negro y otros usos alternativos. Diferencias entre té negro, té verde y té blanco, beneficios para la salud y consejos de consumo.

En la cultura japonesa y más en general, en la asiática, eltiernoes conocido por el nombre deté rojo (en japonésKocha 紅茶, en coreano hongcha 홍차 y Begali Lal cha লাল চা). El nombreté rojova a indicar el color de la infusión de té mientras que el nombre tierno indica el color de las hojas de té bien oxidadas.

Diferencias entre té negro, té blanco y té verde

lostiernotiene un sabor más intenso y marcado. Aclaremos de inmediato qué té negro, té blanco y té verde todos se derivan de la misma planta, elCamellia sinensis, difieren en el grado de oxidación de las hojas. La infusión deté rojo(té negro) tiene un sabor más fuerte porque está hecho de hojas muy oxidadas. Si bien el té verde generalmente pierde su aroma y sabor en un año, latiernotambién se puede conservar durante varios años. El té verde, especialmente en Italia, ha experimentado un aumento en las ventas en los últimos años debido a la difusión de sus supuestos beneficios para la salud. A pesar del tímido aumento del té verde, el té más vendido en el mundo occidental sigue siendo eltierno.

Mezclas a base de tierno: los grandes clásicos

La llamadaTé Earl Greynada mas es esotiernoenriquecido con extractos de bergamota. Otros grandes clásicos como el té del desayuno inglés y el té de la tarde inglés no son más que mezclas a base de té negro. El té de desayuno inglés es una mezcla de té negro aún más robusta y con cuerpo, por lo que se puede mezclar mejor con leche y azúcar. El té inglés de las 5 pm es de cuerpo medio, es una mezcla de tierno dado por el té Assam y el té negro de Kenia que se mezclan con el té de Ceilán para darle un toque más vivo a la mezcla.

Cómo consumir el tierno?
Se puede disfrutar del té negro "natural" o combinado con otras bebidas, un ejemplo es elMasala chai.Masala chai es una bebida hecha detiernocon especias, leche y un edulcorante (jarabe de arce, panela o miel), es una bebida tradicional de la India.

los tierno más valioso

Hay muchos tipos de té negro y generalmente reciben el nombre de la región de origen. En general, podemos decir que eltiernomás valiosa es la que tiene las hojas intactas porque se produce sin alteración de la hoja.

los tierno con hojas enteras es aún más valioso si las puntas de las hojas permanecen intactas. Los polvos contenidos en las bolsitas de té son a menudo los residuos del procesamiento de las mejores hojas intactas. Las bolsitas de té negro generalmente dan como resultado una infusión menos dulce con un sabor aún más fuerte.

Las propiedades del té negro

El consumo detiernopuede estar asociado con un riesgo reducido de accidente cerebrovascular. Una investigación publicada en 2014 concluyó que el consumo regular de té puede reducir ligeramente la presión arterial (sistólica y diastólica), al contrario de lo que se imagina considerando el hecho de que latiernocontiene cafeína.

Poco antes, en 2013, un estudio sobre el consumo de tierno a largo plazo: según los resultados, eltiernopodría reducir la concentración de colesterol (LDL) en la sangre.

Las investigaciones citadas en el artículo son:

  • "Café, té y cacao y riesgo de accidente cerebrovascular". Revisión de accidente cerebrovascular, Larsson SC, enero de 2014.
  • "Té negro, Medline Plus", Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU.

¿El té negro te hace perder peso?

lostiernocontiene cafeína y cantidades insignificantes de calorías. Entre los supuestos efectos beneficiosos detiernomuchos argumentan que esta bebida puede contener propiedades adelgazantes. Al igual que con el té verde, no hay evidencia clínica que demuestre los supuestos efectos adelgazantes, sin embargo, es plausible pensar que el consumo de té puede tener un impacto positivo en el metabolismo. Para mayor información:cómo acelerar el metabolismo.

Tipos de té

Como se dijo, el té negro es solo una de las muchas variedades de té. Para obtener información sobre las propiedades, el sabor y las características de otros tés, consulte la página:Tipos de té.


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