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Desperdicio de alimentos en Italia y en el mundo


Desperdicio de alimentos en Italiaesdesperdicio de alimentos en el mundo: estadísticas, recopilación de datos e información sobre la criticidad del desperdicio de alimentos.

losDesechos alimentariosno es solo una cuestión de comida. Para llegar a nuestras mesas, los alimentos que consumimos a diario han sido objeto de la inversión de numerosos recursos naturales con un impacto ambiental igualmente importante.

Con los alimentos desperdiciados, de hecho, se desperdician recursos como agua, fertilizantes, suelo, combustibles fósiles y fuentes de energía de todo tipo; por no hablar del despilfarro económico y el despilfarro en términos de recursos humanos. Gran parte de las necesidades de agua del mundo están relacionadas con la producción de alimentos y el desperdicio de alimentos es sinónimo de desperdicio de agua.

Desperdicio de alimentos en el mundo

Desde 1974 hasta hoy desperdicio de alimentos en el mundo ha aumentado en un 50%, pero sólo recientemente, gracias a la crisis económica mundial, se trata el tema como un problema real.

El 40% de los alimentos que se producen en Estados Unidos terminan en vertederos. En Gran Bretaña, 6,7 millones de toneladas de alimentos aún perfectamente consumibles se tiran a la basura, por un costo anual de 10 mil millones de libras. En Suecia, en promedio, cada familia tira el 25% de los alimentos que compra. La situación no es muy diferente en Italia y para más información, lo remitimos al siguiente párrafo.

los desperdicio de alimentos en el mundo es una realidad dramática en la que miles de millones de toneladas de alimentos terminan en el cubo de la basura. ¡Advertencia! ¡Miles de millones y no millones! Según el análisis realizado por la FAO, el desperdicio de alimentos en el mundo asciende a más de 1.300 millones de toneladas al año, lo que equivale aproximadamente a un tercio de la producción total. En definitiva, de los 3.900 millones de toneladas de alimentos producidos, 1.3 terminan en la basura. La FAO no es la única que ha investigado qué es desperdicio de alimentos en el mundo; según otra investigación (Smil, 2010), solo el 43% del equivalente calórico de los productos cultivados para alimentos a nivel mundial es consumido por humanos.

los desperdicio de alimentos en el mundo ve tres puntos críticos:

  1. Pérdidas de alimentos
    Se refiere a las pérdidas que se producen aguas arriba de la cadena agroalimentaria, durante el cultivo o cría, cosecha y procesamiento de la materia prima.
  2. Desechos alimentarios
    Es decir el desperdicio que se produce durante la transformación industrial, distribución y excedentes de producción (producto no vendido).
  3. Desperdicio doméstico
    Es decir, alimentos comprados pero que no terminan en la mesa de los consumidores porque se quedan atrásexpirar en la nevera o despensa.

Desperdicio de alimentos en Italia

los desperdicio de alimentos en Italia es igualmente preocupante. En nuestro país se desperdicia mucho en un año comida cuánto podría satisfacer las necesidades alimentarias de las tres cuartas partes de la población italiana. Un año de desperdicio de alimentos en Italia Alimentaría a 44.472.924 habitantes, entendió, casi 44 millones y medio de personas. No es de extrañar, entonces, saber que el desperdicio de alimentos en todo el mundo ¡podrían alimentar a toda África! Para mayor información:el desperdicio de alimentos podría alimentar a África -Fuente: FAO.

losdesperdicio de alimentos en Italiase ha subestimado durante demasiado tiempo, los primeros registros de desperdicio de alimentos en Italia son relativamente recientes; fue la crisis económica mundial la que centró la lupa enDesechos alimentariostratando de optimizar el uso de recursos en todos los frentes.

Como se dijo,Desechos alimentarioses sinónimo de desperdicio de recursos, principalmente agua; otro punto crítico ya que ahora se conoce, el recursos hídricos del planeta están destinados a terminar.

Según una investigación científica de la Universidad de Nápoles, en 2012, eldesperdicio de alimentos en Italiatocó los 1.226 millones de metros cúbicos de agua utilizados para la producción de alimentos que luego se tiraban sin consumirse. Un desperdicio de agua increíble si se tiene en cuenta que la misma cantidad de agua podría haber satisfecho las necesidades anuales de agua de 19 millones de italianos. De los 1.226 millones de metros cúbicos de agua desperdiciados, 706 millones de metros cúbicos fueron desperdiciados por los consumidores (indirectamente, nuevamente a través del desperdicio de alimentos), mientras que los 520 millones de metros cúbicos restantes se desperdiciaron durante la cadena de producción antes de llegar a los hogares de los consumidores.

los Desechos alimentarios también contamina en Italia. En frente deemisiones, hay 24,5 millones de toneladas dedióxido de carbonoliberados innecesariamente a la atmósfera para producir productos alimenticios destinados al cubo de basura. El 20% de estos gases de efecto invernadero están relacionados con el sector del transporte, de los cuales 14,3 millones de toneladas de CO2 están asociadas al desperdicio de alimentos por los consumidores y 10,2 millones de toneladas están vinculadas a pérdidas a lo largo de la cadena alimentaria.

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Para obtener más información sobre Desechos alimentarios en Italia y en el mundo:

  • Día contra el desperdicio de alimentos
  • Cómo reducir el desperdicio de alimentos

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Video: La huella del desperdicio de alimentos (Diciembre 2021).