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Cómo reconocer los hongos



Reconocer hongos los comestibles requieren un conocimiento cuidadoso de todas sus especies, muchas de las cuales resultan ser dañinas y peor aún, letales.
LA champiñones Los comestibles, en cambio, representan un alimento delicioso, solo hace falta un poco de pasión para poder ir a cosecharlos respetando el medio ambiente. ¡Pero ten cuidado! Las setas siempre han causado víctimas entre los desprevenidos que las comían después de haberlas recolectado sin un conocimiento micológico indispensable y seguro.
Cómo reconocer los hongos?

Cómo reconocer los hongos, información útil

Detrás de cada hongo se puede esconder el peligro del veneno, en algunos casos mortal. En este sentido, nunca se debe confiar en criterios de evaluación personal. A continuación, se muestran algunos consejos útiles:

  • El ennegrecimiento de la cuchara de plata, el ajo y la cebolla al cocinarlos no es una llamada de atención a la toxicidad de los hongos: puede ser así para algunos hongos, pero hay algunos, letales, que no tienen ninguna de estas reacciones.
  • Los hongos que comen los caracoles u otros insectos no son necesariamente comestibles: hay animales con un organismo diferente al nuestro que pueden comer hongos venenosos
  • Los hongos no se vuelven venenosos solo por el contacto con animales o plantas venenosas o cuando crecen debajo de ciertas plantas en lugar de otras
  • La venenosidad de las setas no viene dada por la viveza de los colores, por el olor, por su viscidez, por el cambio de color: muchas setas venenosas y letales no reflejan estas características
  • Los hongos completamente blancos con un sabor agradable no siempre son comestibles: entre ellos encontramos el Amanita de primavera, que es uno de los hongos más venenosos y ciertamente mortales.
  • Evite dejar que una mascota (gato o perro) pruebe los hongos primero para juzgar un hongo comestible: algunos animales tienen una sensibilidad a los venenos diferente a la nuestra
  • Incluso si están secos, los hongos no pierden sus propiedades venenosas: con el secado, los hongos pierden solo el agua y, por el contrario, lo que queda tiene una concentración aún mayor de veneno.
  • No cojas setas cuando aún son pequeñas porque se hace más difícil reconocerlas y por tanto entender de qué tipo son.

Cómo reconocer los hongos, la regla
La única manera de reconocer hongos comestible de venenosas y mortales es ciertamente conocer con certeza todas las diferentes especies y luego poder asignarles la ubicación correcta.
Si no tienes experiencia no te fíes de la información que encuentres en internet, lo más sabio si tienes alguna duda es contactar con una de las muchas inspecciones micológicas que tienen la tarea de comprobar todos los hongos destinados a la comercialización.


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