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Cuando podar la vid


Cuando podar la vid: instrucciones sobre como podar la vidy cómo encontrar el momento adecuado para poda de la vid. Consejos sobre cómo proceder (qué ramas cortar). Instrucciones sobre la poda de verano, la poda de primavera y la poda de la vid en invierno. Asesoramiento sobre cómo obtener una excelente uva con un buen contenido en azúcares.

No todo el mundo lo sabe, pero ...podaafecta en gran medida la calidad de la uva recolectada y su transformación. Un alto contenido de azúcar dará vida a una excelente uva de vinificación. En este artículo veremoscomo podar la vid, qué ramas cortar y cómo hacerlo en caso de poda en verde (primavera y verano) y poda en seco (invierno).

Periodo de poda del viñedo

Cuando se trata depodando la vidse hacen dos referencias diferentes periodos para dos técnicas diferentes de poda: poda en verde y poda en seco, que corresponden, respectivamente, apoda de inviernoy el poda de verano del viñedo.

Ahí poda de verano de la vid (o poda verde) ayuda a definir un desarrollo vegetativo bien definido mientras que poda de invierno (o poda en seco de la vid) mantiene el sistema de formación fijado actuando más sobre la carga de yemas que quedan en la planta.

Al controlar la carga de cogollos, la poda afecta la calidad y cantidad de la cosecha.

¿Cuánto podar la vid?Poda de invierno o poda en seco

Se define a si mismopoda de inviernopero puede haber comenzado ya en otoño. Ahípoda de la vid en inviernose realiza cuando caen las hojas pero se pospone al invierno en el norte de Italia y en las zonas montañosas donde la llegada del frío ya rompe en otoño.

Antes de iniciar el poda en seco hay que esperar a que caigan las hojas, ¿el motivo? Será necesario asegurar la máxima acumulación de nutrientes de reserva en los brotes, en el tallo y en las raíces.

Cuándo podar la vid en el norte y centro-norte

En el norte de Italia, en las zonas montañosas y en el centro-norte, la poda de invierno debe posponerse después del período más frío, por lo que la mejor época para podar la vid es a partir de mediados de enero. Esta precaución es válida solo en áreas con inviernos muy severos y con temperaturas por debajo de -7, -8 ° C.

Cuánto podar la vid en el Sur y Centro-Sur

En el sur de Italia ya es posible podar la vid en otoño. La poda de la vid se puede anticipar al período otoñal en esas zonas y para aquellas cultivo de la vid donde los riesgos de daño por frío son mínimos, a saber:

  • Viñedos cultivados en zonas montañosas.
  • Viñedos cultivados en zonas de clima templado.
  • Cultivos de cepas de maduración temprana como Pinot, Chardonnay, Sauvignon bianco ...
  • Cultivos de cepas de maduración media-tardía y vendimia temprana.
  • El cultivo de viñedos en espaldera baja como Guyot o vides acordonados, siempre que estos viñedos tengan más de 5-6 años.

¿Cuándo podar la vid?Poda verde

Ahípodaverde debe administrarse en dos diferentesperiodosdel año. La poda verde adecuada debe realizarse en verano (poda de verano) pero también hay unapoda de primaverachupando mejor definido. Veamos todos los detalles juntos.

Spollonatura y Scacchiatura (mediados de abril)

No existe un período preciso para la lactancia y el deshierbe. Spollonatura elimina los brotes que se originan en el sistema radicular y en el pedal (los que se originan a lo largo del tallo, los llamados chupones).

Con el ajedrezado se eliminan los brotes sobrantes que han brotado en los cogollos secundarios y de la corona. En concreto, con el saqueo se eliminan los brotes lesionados, débiles o estériles.

¿Cuándo podar la vid verde?

El control y la succión se realizan al mismo tiempo, cuando los brotes son fácilmente extraíbles y los racimos, en cualquier caso, ya son visibles. Generalmente, el período ideal cae a mediados o finales de abril. El amamantamiento y la escachiatura se realizan cuando los brotes tienen, en promedio, una longitud de unos 15-20 cm y por lo tanto se pueden eliminar fácilmente.

La Cimatura (a finales de junio)

En poda de verano Se incluye el llamado corte de los brotes. El desmoche de los brotes es necesario para favorecer la formación de nuevas hojas, útiles para la producción de los racimos. En lo que respecta a la poda en verde y el corte de los brotes, es necesario finalizar la intervención a finales de junio para permitir que la vid desarrolle nuevos brotes (los brotes femeninos) en el tiempo necesario para que los racimos crezcan y maduren.

Cuando se trata de poda verdees importante no actuar tarde: un poda llevada a cabo en pleno verano obligaría a la cepa a invertir una carga excesiva de energía para reconstruir el follaje perdido, eliminando así los nutrientes de los racimos que no podrían terminar de la mejor manera la fase de maduración. Poda tardía de la vid se arriesgarían a reducir el contenido de azúcar y la calidad de las uvas.

Cómo elegir las tijeras para podar la vid.

Hay muchos tipos de tijeras en el mercado, desde las tradicionales con hoja curva, hasta las tijeras neumáticas o de trinquete. Cada tipo de tijera es muy adecuado para podar algunas especies de árboles y otras un poco menos.

Aunque muchos enólogos de lapodando la vid recomendar el uso detijeras de hoja de doble filo, la clásica tijera de hoja curva es más adecuada para podar viñedos, que también es la tijera más común, ¡así que probablemente ya la tengas en tu set de herramientas agrícolas!

Por supuesto, si el viñedo es muy grande, es posible optimizar los tiempos de poda comprando tijeras neumáticas. Las cizallas de aire comprimido o neumáticas son muy populares entre las explotaciones que se ocupan del cultivo de olivos o viñedos. Aquellos que sean sensibles al ruido y quieran maximizar la comodidad pueden optar por unas tijeras eléctricas.

Para un resumen de precios y modelos de tijeras aptas para la poda del viñedo, les remito a "Esta página“Amazon donde hay algunas propuestas interesantes.

Cómo cultivar la vid

Para más información, me gustaría señalar otros artículos sobre gestión de viñedos y cultivo de la vid:

  • Injerto de la vid, la época ideal
  • Cómo cultivar uvas de mesa
  • Uvas, propiedades y contraindicaciones.


Vídeo: Cómo podar una vid en emparrado - Trabajos vitícolas de poda y atado (Noviembre 2021).