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Recetas con jengibre


Recetas con jengibre: recetas sencillas y útiles consejos sobre cómo tomar esta extraordinaria raíz con infinitas propiedades nutricionales y terapéuticas. Por sus diversas virtudes, el jengibre es muy apreciado en la cocina y en el mundo de la medicina natural, es rico en proteínas caracterizadas por los aminoácidos alanina, arginina y cistina, ácido glutámico y ácido aspártico, prolina, serina, punzón, glicina y tirosina. También tiene un contenido justo de vitaminas como B1, B2, B3, B5, B6, vitamina C, vitamina E.

Desde la antigüedad, el jengibre se utilizó en medicina y aún hoy, tras determinadas pruebas de laboratorio, se han comprobado científicamente los efectos y beneficios que aporta al organismo: ya hemos ensalzado sus beneficios para la salud en el artículo "Propiedades beneficiosas del jengibre".

Incluso parecería que el extracto de esta planta puede ser mejor que los medicamentos para la tiroides en el tratamiento de la osteoartritis y la artritis reumatoide. Así lo afirma un estudio reciente publicado en la revista Arthritis. Según esta investigación, sus efectos antioxidantes serían capaces de eliminar los depósitos de ácido en las articulaciones.

El jengibre, con sus ricas propiedades beneficiosas, se puede agregar a muchos platos, desde ensaladas hasta postres. Se puede utilizar para cocinar después de pelar, rebanar, picar o rallar.

¿Sabes que en los últimos años el uso de esta extraordinaria raíz se ha ido extendiendo cada vez más? De hecho, existen licores, cervezas y bebidas para calmar la sed a base de jengibre pero su uso también se encuentra en la elaboración de mermeladas y frutas confitadas, en galletas, focaccia y galletas saladas, en almíbares, en té. Aquí hay algunas recetas sencillas a base de jengibre.

Recetas con jengibre: ¿frescas o en polvo?

La raíz se puede utilizar fresca o en polvo; puede molerlo fresco y luego guardarlo en un frasco de vidrio hermético en un lugar seco, fresco y oscuro; la tierra no perderá su aroma con el tiempo. El jengibre en polvo también es eficaz, aunque con un sabor menos picante.

Recomendaciones útiles: tiene un sabor muy fuerte, por lo que es preferible agregarlo en pequeñas dosis según el gusto. Durante una cocción larga, pierde su aroma, por lo que se recomienda añadirlo más tarde si no al final de la cocción.

Recetas con jengibre, para cada uno lo suyo

Té de hierbas

El Té de Jengibre es una auténtica panacea para la salud y para la figura y muy sencillo de hacer: basta con hervir el agua y añadir pequeños trozos de jengibre para dejar en infusión durante al menos 10 minutos, pero si te gusta el sabor puedes dejar el jengibre por más tiempo o cómelo junto con el té de hierbas. Si lo desea, puede agregar el jugo de medio limón y miel (solo con una infusión tibia de lo contrario pierde sus propiedades). Este remedio es muy adecuado en casos de resfriados y estados gripales.

Sopa de jengibre y calabaza

Cuece la calabaza con el puerro en rodajas finas junto con una pequeña zanahoria picada en un cazo con agua. Hacia el final de la cocción, añadir una pizca de sal y una cucharadita de jengibre picado, mezclar bien y antes de servir añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra ecológico. Ya está lista una sopa rica en sabor y depurativa.

Jugo extraído

Para preparar esta bebida energética y súper vitamínica necesitas 6 zanahorias, 3 manzanas, medio limón y un trozo de jengibre. Transfiere todo al exprimidor y tu bebida súper regeneradora está lista.

En cualquier plato favorito

El jengibre también se puede añadir a la pasta y al risotto con verduras, se puede rallar al final de la cocción para disfrutar de sus excelentes propiedades y como acompañamiento, cortar en dados, platos de pescado y platos principales .... pruébalo y lo harás estar asombrado. Personalmente, lo uso fresco como salsa para espaguetis: caliento el jengibre rallado con un pequeño diente de ajo y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Esta maravillosa especia también va bien en postres, solo agrega una pizca a recetas de pasteles, galletas y mermeladas.

Teniendo en cuenta que es una especia que nunca debe faltar en la cocina, podría ser una idea ganadora cultivarla en la terraza. En este sentido, sugerimos leer "Cómo cultivar jengibre en casa


Video: Salteado de pollo con jengibre (Octubre 2021).