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Freidora de aire, como funciona


Freidora de aire: cómo funciona, experiencias de usuario y opiniones de expertos. Información para quienes no estén decididos a comprar una freidora de aire caliente.

Allífreidora de aire caliente, también comúnmente llamadofreidora sin aceite, permite "freír" los alimentos aprovechando las altas temperaturas que se alcanzan en la cámara de cocción.

Freidora de aire, como funciona

¿Cómo funciona la freidora?
Allífreidora de aire calienteFunciona gracias a su cámara de cocción especial. Antes de ver cómo funciona una freidora, es bueno concretar un concepto fundamental: freír no se vuelve así gracias al aceite, sino gracias a las altas temperaturas que alcanza el aceite. En otras palabras, el aceite se convierte en un portador de calor y permite que los alimentos se cocinen al alcanzar altas temperaturas.

en unfreidorano se necesita aceite porque el portador de calor es el aire mismo. El aire caliente se hace circular a muy alta velocidad para permitir una cocción uniforme simulando el comportamiento del aceite en la fritura clásica.

Con las freidoras convencionales, debe sumergir completamente los alimentos en aceite hirviendo o tener cuidado de darle la vuelta a la mitad de la cocción. Enfreidora de aire calientela comida está completamente rodeada por el vector de calor y, como resultado, la comida se vuelve crujiente por fuera y suave por dentro.

El aire caliente se puede calentar hasta temperaturas de alrededor de 200 ° C. Dada la alta demanda térmica de la cámara de cocción (el calor utilizado para cocinar los alimentos),freidorastienen mucha energía: ven un consumo eléctrico de entre 800 y 2000 vatios.

El consumo eléctrico de estos aparatos es considerable pero no se debe subestimar el rendimiento económico y para la salud. Una rentabilidad económica es clara: se evita la compra de aceite necesario para freír, obviamente, también se evita la inversión en términos de gas para calentar la sartén.

Cómo elegir la freidora

En el mercado existen multitud de modelos con distintas características, de hecho, en la elección, no debemos dejarnos condicionar solo por el precio. Los parámetros a observar al elegir nuestro primerofreidora sin aceite, Estoy:

  • Temperatura máxima
    Asegúrese de que el modelo elegido alcance una temperatura de 200 ° C.
  • Capacidad de la cesta
    ¡Preste atención al tamaño correcto! Quienes vivan solos o en pareja podrían contentarse con una canasta de un litro mientras que quienes estén acostumbrados a organizar almuerzos familiares necesariamente tendrán que apuntar a un modelo más amplio.
  • Temperatura regulable
    Gracias a la posibilidad de regular la temperatura, con la práctica, se puede aprender a elegir el grado de "crujiente" para darle a cada plato.
  • Tiempos de calentamiento
    Al igual que el horno, la cámara de la freidora también debe precalentarse. Las freidoras más potentes tardan unos minutos en precalentarse. Elija un modelo que tarde 3 minutos en estar listo para su uso.
  • Temporizador
    El temporizador no es un factor decisivo, puede utilizar el temporizador del horno o la alarma de su teléfono móvil. Sin embargo, tenga en cuenta que muchos modelos tienen esta característica, por lo que si es una prioridad para usted, considérelo al elegir.

Freidora de aire, precios y modelos

En el mercado es posible encontrar modelos a precios bajosque compras con un presupuesto inferior a 100 euros. No faltan modelos de más prestaciones que superen los 200 euros de coste.

Yo personalmente compré el freidora de aire caliente presente en la foto de arriba, es unoPhilips HD9240 / 90con una capacidad de 1,2 litros. Está muy bueno, se puede freír, asar, grill y hornear en el horno. Básicamente puedo freír cualquier producto congelado, así como pescado fresco o alitas de pollo. Si desea evitar completamente el aceite, tenga cuidado al usar productos preenvasados ​​o congelados que a menudo están precocidos (o más bien, pre-fritos, por lo tanto, ya grasosos).

Para toda la información del producto:Philips HD9240 / 90
El mencionado modelo de Philips tiene un precio de 186,99 €.

Consejos personales para freír con la freidora de aire Philips

Si quieres freír calabacines rebozados, verduras rebozadas o tempura, asegúrate de que el rebozado y el empanizado estén bien mezclados con la comida, de lo contrario corre el riesgo de salirse de la cesta durante la cocción. Para evitar cualquier riesgo, antes de freír los alimentos más "húmedos" (incluidos pescados, empanizados ...) con un pañuelo empapado en aceite, engrasar el interior de la cámara de cocción. No es un proceso necesario, ni es recomendado por Philips, es mi consejo personal: así me siento mejor y después también es más fácil limpiarlo.

Hay muchos modelos de Philips, el que se informa en este artículo es el que probé. Aquellos que quieran apuntar a lo más alto de la gama deben comprar el modelo HD9641 / 90 con tecnología Turbo Star, el precio es más alto pero el modelo es más nuevo (cuando compré elfreidorael modelo Turbo Star aún no existía). ¿Y lo que es más? Un sistema preestablecido con programas para cocinar y freír alimentos puede ser muy útil para aquellos que no quieran probar suerte en experimentos que van más allá de las recetas de Philips. Además él veconsumomenor potencia eléctrica (solo 1.400 vatios frente a los 2.000 del modelo informado y comprado por mí) y un sistema que mantiene la comida caliente incluso después de freír.

Para toda la información sobre este nuevo modelo defreidoraOs remito a la página: Philips HD9641 / 90.

Comparación de freidora y horno de convección.

Inicialmente, estaba un poco reacio a comprar elfreidoraporque mi horno ofrece un programa parafreír dietéticautilizando la tecnología 4D de ventilación inteligente. Sucumbí a la tentación del nuevo electrodoméstico porque suelo preparar para 2 o 3 personas, así que se desperdició un horno muy grande y luego… la freidora se podía lavar en el lavavajillas más cómodamente.

Debo decir que el resultado obtenido no es comparable al propuesto por el programa de fritura con horno ventilado. En ambos casos se obtiene un alimento frito seco (exento de aceite) pero en la freidora está "seco pero no seco" ya que se puede acceder al mismo en el horno.

Hay otro factor nada despreciable que va más allá del resultado obtenido (mejor en una freidora), un horno tiene un consumo eléctrico mucho mayor.

Aquellos que no quieran renunciar a la capacidad de la cesta, ni al ahorro, ni a la calidad, pueden apuntar a la freidora de aire Duronic AF1. Personalmente nunca lo he probado pero tengo un deshumidificador automático de la misma casa (Durónico) y debo decir que estoy bien. La freidora de aire Duronic se puede comprar en Amazon a un precio de 79 euros con gastos de envío gratuitos.


Video: PONGO A PRUEBA FREIDORA DE AIRE CON MAS DE 10 COMIDAS! Vale la pena? (Diciembre 2021).