Búsquedas

Portulaca, propiedades y usos en la cocina


Allí verdolagaEs un tipo de comestibleque, desde la antigüedad, se ha consumido en las regiones mediterráneas. En las diversas regiones italianas, laverdolagaes conocido por nombres comoporcelana, procaccia, porcacchia y solapa.

Allí Portulaca es Comestible?
Sí. Se puede comer allí.verdolagaen todas sus partes: flores, semillas y tallos. Allíverdolagapuede ser el ingrediente de un gran número de recetas: puedes preparar sopas, cremas para picatostes o para enriquecer ensaladas mixtas y ensaladas de pasta o arroz.

Cultivar Portulaca
El coloridoverdolagase puede cultivar tanto con fines ornamentales como para la preparación de algunosrecetas. Puede encontrar alguna información útil en nuestro artículo "cómo cultivar verdolaga ". Recuerde, la planta no tolera el frío que en casos extremos puede provocar la muerte, la vegetación se detiene por debajo de los 6-5 grados. La humedad excesiva también daña la planta que se adapta mejor a las condiciones de calor y sequía.

Propiedad Portulaca
Durante mucho tiempo elverdolagafue considerada una especie plaga, sin embargo, hoy en día, ha sido reevaluada como potencialnueva corporaciónen virtud de sus peculiaridadespropiedad. Parecería que elverdolagaes una de las mejores fuentes vegetales de ácidos grasos omega-3 y ácido alfa-linolénico. Si se come crudo, elverdolagapodría aportar un buen contenido de proteínas y polisacáridos solubles en agua.

EntrepropiedadMás interesante queverdolaga, calcula su altísimo contenido en vitamina C, tanto que en el pasado se utilizaba para combatirlaescorbutoe infecciones del tracto urinario. Aún en la medicina popular y la homeopatía, elverdolagase utiliza como remedio suave o coadyuvante de la profilaxis para la prevención de infartos o para mejorar el sistema inmunológico.

A su propiedad Los antiescorbúticos están acompañados de propiedades depurativas y diuréticas. Para usos externos, las compresas calmantes están preparadas paracuradermatitis, urticaria, furúnculos, picaduras de abejas y eczema.

Recetas Portulaca
Te referimos a la receta de la sopa Portulaca y te sugerimos que utilices hojas y tallos de verdolaga finamente picados para enriquecer un plato de tortellino con crema de verduras. ¿Que necesitas?

-250 gramos de tortellini
-200 ml de crema de soja para cocinar
-1 taza de verdolaga
-3 cucharadas de queso parmesano rallado
- pimienta y nuez moscada

Verter la nata en una sartén y dejar reducir unos minutos. Agrega el parmesano rallado, la pimienta, la nuez moscada y retira del fuego. Pica la verdolaga y mézclala con la nata.

Cuece los tortellini en agua con caldo de verduras, termina de cocinar y añádelos a la crema aún húmeda para que se mezcle todo bien.

Sembrar verdolaga
No es difícil propagar la verdolaga de un jardín a otro, sin embargo, si no sabe dónde encontrar la planta, se puede comprar por correo en línea: un paquete de semillas de verdolaga seleccionadas para fines alimenticios se ofrece a un precio de unos 8 euros con envío incluido.

Otro artículo relacionado nuestro que te recomendamos leer es Plantas medicinales: lista y hojas informativas.



Video: VERDOLAGA, PORTULACA OLERACEA SUPER ALIMENTO, Planta medicinal con propiedades anti mutagénicas ADN (Octubre 2021).