Entrevistas

Agricultura sinérgica: en busca del equilibrio


Con el'Agricultura sinérgica buscamos el equilibrio que ya existe en la naturaleza, no nos obsesionamos con el producto sino que nos ocupamos de todo el proceso, desde la tierra donde nace que puede y debe prescindir de fertilizantes y pesticidas. Asociando y alternando plantas y flores con los principios de'Agricultura sinérgica Se crea un círculo virtuoso, sano y con beneficios también para el estado de ánimo y, con huertos comunes, para la comunidad. Enrico Marcolongo, agricultor sinérgico deJardín sinérgico de la ciudad, cuenta en qué consiste e indica proyectos para un futuro mejor, al alcance. Y de azada.

1) ¿Qué se entiende por agricultura sinérgica?
L 'Agricultura sinérgica (AS) deriva de los estudios del microbiólogo japonés Masanobu Fukuoka y la agricultora naturalista francesa Emilia Hazelip y se basa en la búsqueda del equilibrio en la naturaleza. El suelo debidamente manejado restaura y luego mantiene su fertilidad haciendo inútil el arado y la adición de fertilizantes. En el bosque, el suelo es fértil sin intervención humana gracias a microorganismos y bacterias beneficiosos, esenciales para el ciclo oxígeno-etileno. L 'Agricultura sinérgica Suele prescindir de fertilizantes o pesticidas, solo agua, sol y paja que, al descomponerse, nutre el suelo. Además de producir vegetales 100% saludables,Agricultura sinérgica es más resistente, un bajo impacto ecológico y bajo consumo de aceite.

2) ¿En qué se diferencian los productos obtenidos con Agricultura Sinérgica de otros?
Con el'Agricultura sinérgica no nos centramos solo en el producto final, sino que prestamos mucha atención a la salud de la planta y, por lo tanto, al suelo que alberga y nutre esa planta. De esta manera, el hecho de obtener buenos productos será solo la consecuencia natural de una gestión consciente. Cada planta tiene su propia característica, su propia particularidad y basta con conocerlas para explotarlas en nuestro beneficio y para una agricultura sostenible. Por ejemplo, las liliáceas (ajo, puerro, cebolla…) son poderosas antibacterianos y fungicidas naturales, simplemente colóquelos en los bordes del palet para tener una especie de fortaleza perimetral que defenderá todos los demás cultivos hortícolas. Las legumbres, por el contrario, son excelentes fertilizantes: una hectárea de soja puede fijar 400 kg de nitrógeno en el suelo. Y luego están los flores. Por ejemplo, la caléndula es un poderoso nematicida, al poner un poco de ella en el jardín lo habremos protegido de forma natural sin alimentar a la industria química. Se presta especial atención aAgricultura sinérgica se presta a varias asociaciones: por ejemplo, la cebolla y la zanahoria se alimentan entre sí, los tomates cultivados junto a una albahaca se vuelven más sabrosos. Y luego, cada horticultura debería tener al menos tres familias diferentes alrededor, por lo que tiene mejores propiedades organolépticas.

3) ¿Es errónea la idea de tener que compensar las pérdidas de fertilidad del suelo? Por qué ?
Desafortunadamente, es una creencia muy extendida. En realidad, cada planta está compuesta por un 75% de agua, el 20% está compuesto por compuestos de carbono y gas, el 5% restante proviene de compuestos presentes en el suelo, de los cuales la mitad es nitrógeno. Por lo tanto, solo el 2,5% se puede considerar realmente extraído del suelo y todo lo que se extrae de la planta se vuelve a colocar paleta (hojas secas y troncos / ramas picados al final del ciclo). Si manejamos la tierra de esta manera (y no la presionamos) crearemos el ambiente ideal para la formación de microorganismos que moverán los nutrientes presentes en el suelo y los pondrán a disposición de las plantas.

4) ¿Cuál es el primer paso concreto para iniciar una agricultura sinérgica?
Recomiendo un curso, pero ¿quién quiere experimentar elAgricultura sinérgica En jardines privados encontrarás material para dar tus primeros pasos. Para una pequeña producción en el campo o para un huerto urbano de cierto tamaño, se debe evaluar cuidadosamente el estado de explotación de la tierra de partida para cuantificar los componentes minerales y orgánicos e implementar la preparación ideal.

5) ¿Qué son los palets? ¿Cómo se organizan y gestionan?
Los palets son terrenos elevados, la base es de aproximadamente 1,2 metros y el nivel superior de siembra será de aproximadamente 50 centímetros. La altura depende del tipo de suelo: un suelo arenoso tenderá a permanecer más bajo, uno arcilloso puede empujar más alto. Luego se colocará el sistema de goteo y se cubrirá con paja. Manteniendo el ancho de 1,2 metros, la paleta puede ser tan larga como desee y con curvas o formas elegantes. A menudo en un jardín sinérgico encontrarás espirales, ondas, incluso formas de letras para componer nombres. El único límite es tu imaginación, solo recuerda dar algunos pasos de vez en cuando, de lo contrario para cosechar una berenjena tienes que hacer largas distancias.

6) ¿Cómo procede?
La gestión de un huerto consiste principalmente en la recogida de productos, en la colocación de nuevas plantas o semillas. Los primeros años también tendrás que preocuparte por hacer mucho deshierbe manual, pero con el tiempo y con el acolchado los espontáneos cederán. Sin embargo, algunos espontáneos también son útiles, como la cola de caballo que aporta muchos minerales al suelo. Las ensaladas que se cultivan cerca de ellos son especialmente buenas. Y luego paja que siempre está lista para compensar lo que será "digerido" por el suelo con el tiempo.

7) Desde su punto de vista, ¿cuántos en Italia practican hoy la agricultura sinérgica? ¿Está más extendido en otros países?
En Italia, ya no hay gente que practiqueAgricultura sinérgica. Durante muchos años ha estado en los jardines de unos pocos, pero ahora ha ido más allá de las fronteras del "hogar". Un municipio podría poner tierras a disposición de los ciudadanos, jardín compartido con tiempo libre a cambio de verduras. Los despidos podrían venderse a quienes no tengan tiempo para ayudar. Hacerlo crearía un circuito virtuoso de producciones locales donde los ciudadanos se reúnen para agradables sesiones de trabajo colectivo. Además, hay muchas escuelas que podrían crear huertos sinérgicos en los terrenos de la escuela, dando a los niños una hora a la semana para que pongan sus manos en la tierra. La producción podría integrarse en los comedores, con el consiguiente ahorro para la propia escuela.
La "revolución de la paja" acaba de comenzar.


Vídeo: Jardín Cercano a la Naturaleza, Masanobu Fukuoka 1981 (Octubre 2021).