Recetas

Cómo hacer pastel de papa


los pastel de papa, también llamada gattò o pizza de patatas, es un plato que se presta muy bien como plato único, también es la comida ideal para quienes cenan fuera de casa por trabajo u otros motivos. En general las patatas abundan en casa, de hecho muy a menudo las olvidamos en la despensa y las recordamos cuando han brotado. (No los tire, puede usarlos para cultivar papas, para el procedimiento solo lea aquí). los pastel de papa es excelente para comer tanto recién horneado como frío y también se puede preparar el día anterior, ya que se conserva muy bien incluso un par de días. En las regiones del sur, especialmente en Campania, es una receta muy popular que también está enriquecida con muchos ingredientes sabrosos. Pero veamos en detalle cómo hacer pastel de papa siguiendo nuestra receta paso a paso.

Pastel de patata, los ingredientes

  • 1 kg de patatas
  • 250 gramos de jamón cocido
  • 3 huevos orgánicos
  • 250 gramos de provolone fresco
  • 150 gramos de leerdammer
  • 200 ml de leche
  • 25 gramos de mantequilla
  • Sal al gusto.
  • Migas de pan
  • Queso parmesano rallado

Pastel de patata, la preparación

  1. Pelar las patatas y ponerlas a hervir en agua sin sal: cuanto más grandes sean las patatas elegidas, más fácil será pelarlas)
  2. Mientras tanto, cortar en cubos la provola, el queso y el jamón crudo
  3. Tan pronto como las patatas estén cocidas, sácalas del agua y déjalas enfriar.
  4. Pasados ​​unos minutos, pelarlos y triturarlos con un machacador de patatas
  5. En un bol muy grande ponemos el puré de patatas bien triturado, luego añadimos los ingredientes que previamente cortamos en cubos.
  6. Mezclar todo hasta combinar todos los ingredientes.
  7. Una vez hecho esto, vierta los huevos y la leche en la mezcla y luego continúe convirtiendo la sal finalmente
  8. Cuando la masa se vuelva homogénea, engrase una bandeja para hornear y vierta la mezcla en ella
  9. Nivele bien la mezcla dentro de la sartén y luego cubra solo la parte superior con una capa de parmesano rallado y pan rallado
  10. Hornee en horno precalentado a 180 ° durante unos 30-35 minutos: ajuste comprobando la cocción de vez en cuando
  11. Cuando el pan rallado esté dorado y tostado se puede apagar el horno, el pastel de papa Está listo

Advertencia: espere un poco antes de servir el pastel de papa para evitar que se desmorone cuando la temperatura sea demasiado alta.


Vídeo: PASTEL DE PAPA CASERO (Noviembre 2021).