Recetas

Crepes con relleno de calabaza


Allí Crepes es una oblea hecha con ingredientes simples como huevos, leche, harina y generalmente se rellena con los más variados rellenos, dulces o salados. En este sentido, proponemos ahora la Crepes con relleno de calabaza y bechamel.
Este plato es muy adecuado para los almuerzos de los domingos o para las vacaciones y se prepara con gran facilidad. Pero veamos en detalle como hacer crepes con relleno de calabaza y bechamel siguiendo nuestra receta paso a paso.

Crepes con relleno de calabaza, los ingredientes

  • 500 g de calabaza,
  • 100 gramos de queso parmesano rallado
  • 1 paquete de bechamel
  • 250 gramos de ricotta
  • Aceite de oliva virgen extra, sal, nuez moscada y pimienta al gusto
  • Un puñado de almendras peladas

Crepes con relleno de calabaza, la preparación

  1. Cocine la calabaza en un horno moderado durante unos 30 minutos.
  2. Una vez transcurrido el tiempo, déjelo enfriar
  3. Luego pasa la calabaza por un colador y recógela en un bol.
  4. Agregue ricotta, bechamel, parmesano, almendras muy finamente picadas, sal, pimienta y nuez moscada.
  5. Mezclar bien todos los ingredientes hasta que se mezclen bien: la mezcla debe estar muy seca.
  6. Coge las crepas que preparaste anteriormente y empieza con el relleno: basta con poner un puñado de relleno en el centro de las crepas. No consumas todo el relleno ya que lo volverás a necesitar más tarde.
  7. Cierre las crepas presionando firmemente en los lados con los dedos mojados para que el relleno no se salga durante la cocción

Crepes con relleno de calabaza, cocinando
Una vez que hayas preparado las crepas rellenas solo tienes que cocinarlas.

  1. Coloque las crepas en la bandeja para hornear engrasada.
  2. Verter la mezcla para hacer el relleno sobre las crepas, espolvorear con aceite y queso parmesano rallado por toda la superficie
  3. Hornee en horno precalentado a 180 grados durante 35 minutos.
  4. Servir todavía caliente y decorar con unas hojas de menta y unas almendras.

Aquí tienes los tuyos crepas con relleno de calabaza y bechamel


Vídeo: Crepes rellenos de calabaza y champiñón por Jorge Rabasquiño (Noviembre 2021).