Recetas

Crepas rellenas


los crepes se pueden rellenar con tu relleno favorito ya que se prestan a cualquier ingrediente, desde champiñones hasta calabaza o queso. Los crepes rellenos son rápidos y fáciles de preparar. El secreto para hacerlos sabrosos es utilizar ingredientes frescos y orgánicos, especialmente cuando se trata de verduras. A continuación te mostraremos algunas recetas de crepes rellenos.

Crepas rellenas de espárragos
Ingredientes para 4 personas. 600 gramos de espárragos, 6 cucharadas de bechamel, 50 gramos de parmesano rallado, 150 gramos de ricotta, 150 gramos de leerdammer, aceite, sal.
Preparación. Retirar la parte más dura de los espárragos, lavarlos y cortarlos en trozos pequeños. Verter los trozos en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite y una pizca de sal y dorarlos unos minutos, revolviendo de vez en cuando. Coger un bol y poner en él los espárragos dorados, luego añadir la ricotta, la bechamel, el queso y mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea. Coloca un poco de la mezcla de espárragos y unas rodajas de serrín en cada crepa. Plegar la crepes media luna y colóquelos en una fuente para hornear ligeramente untada con mantequilla. Unte con un poco de mantequilla derretida y espolvoree con el resto del queso rallado. Poner el plato en un horno precalentado a 180 ° C y cocinar el crepas rellenas durante unos 15 minutos.

Crepas rellenas, crema de verduras
Ingredientes para 4 personas. 3 zanahorias, 3 calabacines, 1 pimiento, 3 papas medianas, 50 gramos de queso parmesano rallado, 6 cucharadas de bechamel, sal, aceite, mantequilla
Preparación. Limpiar las zanahorias y las patatas y cortarlas en trozos pequeños, luego lavar los calabacines, cortarlos en trozos pequeños y finalmente hacer lo mismo con el pimiento. Hervir las zanahorias, las patatas y los pimientos picados en agua con sal, después de 10 minutos añadir el calabacín. Cocine otros 6 minutos y luego escurra las verduras. Vierta las verduras en una sartén antiadherente con una gran cantidad de mantequilla y cocine a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo frecuentemente con una cuchara de madera. Luego toma las verduras y vierte en un bol y tritúralas con una cuchara hasta que se conviertan casi en una crema. Agrega la bechamel, el queso y mezcla hasta que la mezcla sea homogénea. Toma la mezcla y viértela crepes. Para el resto solo sigue las indicaciones de la receta anterior.

Imagen de presentación de crédito: http://frullatodiricette.blogspot.com/



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