Recetas

Tortilla de calabacín


Allí tortilla de calabacín es un excelente almuerzo para llevar al trabajo o en viajes fuera de la ciudad, ya que se puede preparar con mucha anticipación; de hecho, se puede servir tanto frío como caliente. Además es saludable y apta para vegetarianos sin dejar de lado que su preparación es muy sencilla y rápida. Allí tortilla que ilustraremos hoy es ligeramente diferente de lo habitual; es ligero ya que está cocido al horno y las verduras no han sido previamente cocidas en aceite. Pero veamos en detalle como hacer tortilla de calabacín siguiendo nuestra receta paso a paso. La única recomendación es elegir huevos orgánicos.

Tortilla de calabacín, los ingredientes para 4 personas

  • 5 huevos orgánicos
  • 150 gr de ricotta fresca
  • 50 gramos de parmesano rallado
  • 2 calabacines medianos
  • 1 cebolla blanca
  • Un puñado de piñones
  • 1 paquete de bechamel
  • Sal y pimienta para probar.

Tortilla de calabacín, la preparación

  1. Limpiar, lavar los calabacines y luego cortarlos en juliana
  2. Pelar la cebolla y luego cortarla en rodajas finas.
  3. Batir 3 huevos enteros y 2 yemas de huevo en un tazón muy grande, luego agregar el queso parmesano rallado y una pizca de sal y pimienta
  4. Vierta el calabacín, ricotta y piñones en el bol, luego mezcle hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
  5. Batir las 2 claras de huevo hasta que estén firmes con la ayuda de una pizca de sal y luego agregarlas a la mezcla con un movimiento de abajo hacia arriba.
  6. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y vierta la mezcla en ella
  7. Hornee en horno precalentado a 180 ° durante unos 35 minutos.
  8. Antes de apagar, asegúrese de que la tortilla de calabacín esté cocida: simplemente ensarte el tenedor, luego tire de él y compruebe si está seco.
  9. Tan pronto como esté cocido, apaga el horno, abre un poco el horno y déjalo reposar otros 5 minutos antes de servir la tortilla de calabacín.


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