Recetas

Relleno para ravioles, recetas.



LOS Ravioles, un tipo de pasta fresca, son famosos por su relleno que puede variar desde verduras mixtas hasta quesos, desde carne hasta pescado. En este sentido te daremos algunas recetas sobre cómo hacer el relleno para ravioles de forma sencilla y saludable.

Relleno para ravioles con gorgonzola, setas y nueces
Ingredientes para 4 personas

  • Un puñado de nueces peladas
  • Un puñado de piñones
  • 150 gramos de gorgonzola
  • 50 gramos de Parmigiano Reggiano
  • 150 gramos de champiñones
  • Nuez moscada 1/4 cucharadita
  • Sal al gusto.
  • Pimienta según sea necesario.

Preparación

  1. Después de limpiar y cortar los champiñones, échalos en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite, cuidando de darles la vuelta con frecuencia con una cuchara de madera.
  2. Después de unos diez minutos, agregue las nueces y los piñones picados en trozos grandes y saltee por un par de minutos más.
  3. Verter en un bol los champiñones recién dorados y escurridos, trocitos de gorgonzola, parmesano, nuez moscada, sal y pimienta y mezclar todo junto
  4. Poner toda la mezcla en la batidora y picar hasta que la mezcla sea homogénea y compacta

Aquí está listo relleno para ravioles

Relleno para ravioles con leerdammer, pimientos y almendras
Ingredientes para 4 personas

  • 150 gramos de leerdammer
  • 2 pimientos rojos
  • Un puñado de aceitunas negras sin cáscara
  • 50 gramos de queso parmesano rallado
  • 4 cucharadas de bechamel
  • Un puñado de almendras
  • nuez moscada
  • Sal al gusto.

Preparación

  1. Después de lavar y limpiar los pimientos, cortarlos en tiras y ponerlos a sofreír unos diez minutos en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite, cuidando de darles la vuelta con una cuchara de madera.
  2. Agrega los piñones, las aceitunas negras peladas y sofríe un par de minutos.
  3. Transfiera la mezcla a la batidora agregando las almendras y el leerdammer en cubitos
  4. Vierta la nata en un bol y luego agregue la bechamel, el parmesano, la sal y una nuez moscada rallada:
  5. Revuelva para mezclar todo bien

Relleno para ravioles con calabacines y seitán
Ingredientes para 4 personas (receta vegana)

  • 200 gramos de calabacín
  • 150 gramos de seitán
  • 100 gramos de crema de soja
  • sal
  • pimienta

Preparación

  1. Lavar los calabacines, cortarlos en cubos
  2. Pelar la chalota, picarla y dorarla por un minuto, luego añadir los calabacines y dejar que se dore durante unos 6/7 minutos.
  3. Agrega el seitán y cocina por otros 5 minutos.
  4. Retirar la mezcla del fuego y verterla en la batidora y mezclar durante un par de minutos.
  5. Verter la nata en un bol, agregar la nata de soja, sal, pimienta y mezclar bien hasta que todo esté combinado


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