Recetas

Bocadillos de verduras, la receta



Ya llega el verano y con el aumento de temperatura, los campos se llenan de buena verdura: este es el caso de las berenjenas, calabacines, pimientos, tomates ... ... en fin, ¡tienes donde elegir! Las verduras se prestan para muchas preparaciones en la cocina, desde aperitivos hasta platos principales como calabacines rellenos, pero pueden ser el ingrediente principal de excelentes primeros platos. En este sentido proponemos la receta de bocanadas de verduras, un plato que se puede servir tanto como aperitivo como como plato principal. La única recomendación es utilizar verduras frescas y preferiblemente de cultivo ecológico.

Bocanadas de verduras, los ingredientes

  • 250 gramos de harina 00
  • 6 gramos de levadura a temperatura ambiente
  • 2 berenjenas firmes medianas
  • 1 pimiento rojo
  • 3 calabacines
  • 200 gramos de tomates cherry
  • 1 diente de ajo
  • 1 paquete de bechamel
  • 150 gramos de leerdammer
  • Aceite de oliva virgen extra y suficiente sal

Bocanadas de verduras, la preparación

  1. Vierta la harina en la superficie de trabajo y forme una montaña con un agujero en el centro y luego vierta la levadura
  2. Poco a poco agrega agua tibia gradualmente y comienza a amasar
  3. Agrega una pizca de sal y un chorrito de aceite sin dejar de trabajar la mezcla hasta que se convierta en una masa consistente y elástica.
  4. Deje reposar la masa durante unos 30 minutos bajo un paño húmedo.
  5. Limpiar y pelar todas las verduras y luego cortarlas en cubos
  6. En una sartén antiadherente, sofreír el diente de ajo en aceite, luego agregar la berenjena picada y el pimiento.
  7. Cocine durante unos 5 minutos a fuego lento.
  8. Tan pronto como las verduras se hayan ablandado, agregue el calabacín y los tomates cherry y un poco de sal, luego cocine por otros cinco minutos.
  9. Una vez hecho esto, vierta las verduras en un bol, luego agregue la salsa bechamel y el leerdamer cortado en cubos muy pequeños y mezcle
  10. Estirar la masa uniformemente sobre una superficie ligeramente enharinada
  11. Cortar tiras rectangulares largas de 8 por 12 centímetros
  12. Vierta el relleno de verduras en el centro de cada
  13. Usa los bordes para formar rollos
  14. Con un cuchillo cortar la masa de forma oblicua para crear rodajas con el relleno dentro
  15. Pon el bocanadas de verduras en una sartén antiadherente en el horno durante 15 minutos a 180 grados
  16. Sirve frío o caliente al gusto.


Vídeo: Buñuelos de Espinaca. Fácil y delicioso! (Octubre 2021).