Recetas

Croquetas de patata, la receta


Las patatas tienen una gran versatilidad en la cocina; quizás sea el ingrediente más utilizado en el mundo. Además de las clásicas patatas fritas para disfrutar como guarnición o aperitivo, podemos ofrecer a nuestros amigos unas ricas croquetas de patata: son sencillas y rápidas de preparar. En este sentido, aquí como hacer croquetas de patata siguiendo nuestra receta paso a paso.

Croquetas de patata, los ingredientes para hacer unas 24 piezas

  • 1 kilo de patatas
  • 100 gramos de jamón cocido
  • 200 gramos de mozzarella fibrosa
  • 60 gramos de queso rallado
  • 3 huevos
  • 120 gramos de pan rallado
  • Pimienta, sal al gusto
  • Nuez moscada rallada al gusto

Croquetas de patata, la preparación

  1. Coge una olla grande y llénala de agua y ponla a hervir añadiendo un buen puñado de sal.
  2. Mientras tanto, pelar las patatas y enjuagarlas en un recipiente con agua.
  3. Cuando el agua hierva, vierte las patatas y déjalas cocer unos 7 minutos.
  4. Luego escurre las patatas y tritúralas en el pasapapas
  5. Pon el puré de patatas en un bol y espera unos minutos.
  6. Mientras tanto, corta la mozzarella y el jamón cocido en cubos.
  7. Cuando las papas se hayan enfriado, agregue los huevos, el parmesano rallado, sal, pimienta, nuez moscada
  8. Mezclar todos los ingredientes con las manos hasta obtener una mezcla homogénea.
  9. Luego agrega el queso y el jamón previamente cortado en cubitos y vuelve a mezclar para mezclar todo.
  10. Toma un puñado de masa y dale una forma más o menos esférica con las manos, continuando hasta el final de la mezcla.
  11. Luego pásalas por el pan rallado y déjalas reposar en la nevera durante al menos 3 horas.
  12. Una vez hecho esto, tomar una sartén con lados altos y freír las croquetas de papa en aceite hirviendo.
  13. Retirar las croquetas con una espumadera y secar sobre papel absorbente
  14. Sirva el croquetas de patata muy caliente

Información útil: si las croquetas están demasiado secas y por tanto no se mezclan bien con el pan rallado, añadir una gota de leche a la mezcla de patatas. Te recomiendo que lo pruebes con una croqueta antes de darle forma al resto de la mezcla.

los croquetas de patata también se pueden hornear en el horno: solo colóquelos en una sartén engrasada y cocine durante 25 minutos a 180 grados


Vídeo: Croquetas de patata y jamón muy fáciles (Enero 2022).