Alimentos orgánicos

Cómo aromatizar el aceite, la guía


El aceite aromatizado es un aceite de calidad al que se le añaden aromas de diversa índole. Hacer aceite aromatizado no es nada complicado: basta con poner los aromas en recipientes de vidrio, llenar de aceite y dejar reposar al menos una semana: si se deja reposar más tiempo, el sabor será más intenso. Pero veamos en detalle como aromatizar el aceite, siguiendo nuestras instrucciones.

En general, los aceites aromatizados con ajo, albahaca o mejorana se utilizan para condimentar las verduras; los preparados con laurel, romero, salvia o tomillo para condimentar la carne; los que contienen hinojo son adecuados para condimentar pescados. El aceite de guindilla se adapta muy bien a comidas a la parrilla, platos de pasta y diversas legumbres.

Cómo aromatizar el aceite, Lo que necesitamos
Aceite de oliva virgen extra
Botellas de vidrio esterilizadas con tapón
Etiquetas adhesivas para pegar ingredientes y fecha de preparación
Especias y aromas

Cómo aromatizar el aceite, información útil
En caso de aromas que se rompan o dejen impurezas en el aceite, es necesario filtrar el aceite antes de su uso; Por otro lado, si utilizas sabores que permanecen intactos, como el ajo, la guindilla, pueden permanecer en infusión.
Asegúrese de que las hierbas o especias ya estén secas: es vital prevenir el riesgo de Botox, una bacteria que se puede formar en lata en aceite. Por tanto, evite utilizar ingredientes frescos que puedan generar moho.
Si ve algún rastro de moho blanco en la botella, deséchelo inmediatamente.

Cómo aromatizar el aceite, cómo preparar

  1. Después de lavar bien los biberones, ponerlos a hervir en agua durante al menos 20 minutos.
  2. Hecho eso. Ponga las botellas boca abajo para que se sequen y espere unas horas antes de proceder a la preparación.
  3. Lavar bien los aromas y secarlos con un paño limpio, teniendo cuidado de no romperlos.
  4. Pon las hierbas aromáticas en cada botella.
  5. Llena la botella de aceite girándola de vez en cuando para eliminar cualquier acumulación de aire: primero debes agregar las hierbas y especias, luego cubrir con aceite de oliva virgen extra
  6. Cierre bien el frasco y agite suavemente.
  7. Una vez hecho esto, hierva las botellas de pie en una olla llena de agua durante aproximadamente media hora: la cabeza de la botella debe permanecer fuera del agua.

Conservar en un lugar fresco y seco durante 20/30 días antes de consumir.

Cómo aromatizar el aceite, consejos útiles

  • Es preferible usar albahaca sola
  • El romero, la salvia y el laurel pueden ir juntos
  • Ajo y guindilla juntos
  • Una vez abierto, lo mejor es conservar los aceites aromatizados en la nevera o, en todo caso, en un lugar fresco y seco.


Vídeo: TRUCO: Cómo aromatizar el aceite (Diciembre 2021).