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los sorbete de limón es un postre calmante y digestivo muy apreciado en verano; su preparación no incluye habilidades especiales de repostería. La única recomendación es utilizar limones sin tratar; Por ejemplo, puede contactar a su amigo que tiene un limonero en su jardín.
Sorbete de limón, Lo que necesitamos
- 180 gramos de azúcar
- 1/2 litro de agua
- 4 limones sin tratar
- 1 clara de huevo ecológica
Sorbete de limón, cómo preparar
- Coge una cacerola y vierte en ella el agua, el azúcar y la piel de un par de limones, cuidando de quitar solo la parte amarilla: la parte blanca del limón tiene un sabor fuertemente amargo, ¡podría arruinar el resultado de nuestro sorbete!
- Mezclar todos los ingredientes con una cuchara y esperar a que hierva la mezcla.
- Una vez hecho esto, retire la sartén del fuego y déjela enfriar.
- Coge los otros dos limones, límpialos bien y córtalos por la mitad
- Con ayuda de un cepillo o una cucharadita, retira toda la pulpa de limón.
- Presione los limones previamente pelados, la pulpa de los otros dos limones y agregue el jugo a la mezcla, filtrándolo primero con un colador para evitar las semillas y la pulpa
- Batir la clara de huevo hasta que esté rígida y agregarla a la mezcla.
- Vierta la mezcla en los 4 limones vacíos, envuélvalos en papel de aluminio y colóquelos en la nevera.
- Dejar enfriar en el congelador durante al menos 2 horas antes de servir.
Sorbete de limón, algunas recomendaciones
- Si la clara de huevo no se mezcla inmediatamente con la mezcla, no te preocupes, se mezclará gradualmente mientras el sorbete esté frío.
- Sacar el sorbete del congelador 10 minutos antes de servirlo y decorar con unas hojuelas de piel de limón y unas hojuelas de almendras.
