Recetas

Cómo hacer ravioles con relleno de verduras



Los ravioles son un tipo de pasta rellena que también se puede preparar en casa. Para la preparación de ravioles no se requieren habilidades culinarias particulares, en este sentido aquí como hacer ravioles en casa siguiendo nuestra receta paso a paso.

Cómo hacer ravioles, lo que necesitamos para la masa

  • Medio kilo de harina
  • 8 yemas de huevo

Cómo hacer ravioles, lo que necesitamos para el relleno

  • 200 gramos de champiñones
  • 2 calabacines
  • 1 pimiento morrón
  • 1 puerro
  • 150 gramos de requesón
  • 1 paquete de bechamel
  • Aceite de oliva

Cómo hacer ravioles, el relleno

  1. Toma los calabacines, lávalos bien y córtalos en trozos pequeños, luego haz lo mismo con el pimiento
  2. Verter las verduras en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite junto con el puerro y los champiñones finamente picados
  3. Déjalo cocer durante al menos 20 minutos.
  4. Pasado este tiempo, poner todo en un bol y añadir la bechamel y la ricota.
  5. Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea, para usar como relleno de ravioles

Cómo hacer ravioles, el pastelito

  1. Hacer un hueco en la harina y añadir las yemas.
  2. Amasar bien la masa hasta obtener una masa compacta: mejor si tienes batidora
  3. Córtelo en trozos y luego extiéndalo con un rodillo, hasta que la masa alcance un grosor de unos 3 milímetros.
  4. Coloca la masa sobre la mesa, toma el relleno de verduras y haz muchas bolitas pequeñas e idénticas para colocar en una fila a la misma distancia entre sí
  5. Cepille la masa con clara de huevo, que servirá de pegamento
  6. Cierre la masa y haga que las partes húmedas encajen.
  7. Corta la hilera desechando el exceso de pasta y luego corta los ravioles uno a uno

Tu ravioli relleno de verduras está listo

Para cocinar ravioles

  1. Cocine los ravioles en una sartén con agua con sal durante solo cinco minutos: la pasta fresca tiene un tiempo de cocción muy corto
  2. Escurre los ravioles, transfiérelos a una sartén antiadherente y agrega la mantequilla y la salvia.
  3. Explota por un par de minutos


Vídeo: TUTORIAL Ravioles de espinaca con Accesorio Raviolera. PASTALINDA (Octubre 2021).