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Cómo preparar mermelada de higos

Cómo preparar mermelada de higos


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LOShigosse prestan bien en la preparación de mermeladas insólitas, no estamos hablando de la clásica mermelada de higos, sino de las diversas combinaciones que pueden dar vida a nuevos sabores por descubrir.

Dado que los higos son muy dulces, se requiere una cantidad mínima de azúcar para la preparación de mermeladas, y puedepreparar mermeladasañadiendo ingredientes particulares, es el caso demermeladas de higosy almendras con sabor a cacao, laMermelada de higosy almendras aromatizadas con ron y mermelada de higos y frutos secos aromatizados con canela.

Para la receta clásica mermelada de higos te remitimos a la página:mermelada de higos

Mermeladas de higosy almendras con sabor a cacao
Ingredientes:

  • 500 gramos de higos pelados
  • 350 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de cacao sin azúcar
  • 1 limón
  • 50 gramos de almendras peladas

Preparación:

  • Pelar los higos completamente quitando tanto la piel como el tallo y dividirlos en cuatro partes.
  • En el fuego, a fuego medio, coloca una olla de acero en la que le has agregado el azúcar, la piel de limón cortada en tiras grandes y su jugo.
  • Pica las almendras con el robot de cocina.
  • Cuando elmermeladahabrá espesado y se puede desprender de los lados de la olla, apagar el fuego, quitar la piel de limón y agregar las almendras picadas con el cacao amargo.
  • Mezclar todo y verter la mermelada aún caliente en frascos de vidrio bien esterilizados.
  • Llénelos hasta 1 cm del borde y ciérrelos bien.
  • Los frascos deben guardarse en un lugar fresco y oscuro.

Mermeladas de higosy almendras con sabor a ron
Ingredientes:

  • 500 gramos dehigospelado y cortado como se describe arriba
  • 350 gramos de azúcar
  • 50 ml de ron
  • 1/2 naranja
  • 50 gramos de almendras peladas

El procedimiento es casi idéntico: después de 20 minutos de cocción de la mermelada, agregue las almendras picadas y tostadas por unos minutos y agregue el ron. También en este caso los frascos deben almacenarse en la oscuridad y en un lugar fresco y limpio.

Mermeladas de higos y frutos secos con sabor a canela
Ingredientes

  • 500 gramos de higos pelados cortados en cuatro partes
  • 300 gramos de azúcar
  • 20 gramos de almendras
  • 20 gramos de piñones
  • 10 gramos de avellanas
  • 1 limón
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Siga la preparación descrita anteriormente. En la olla deberás agregar el azúcar, las nueces picadas, el jugo de limón y la canela. Cuando la mermelada esté bien espesa (cocida hasta que se desprenda fácilmente de los lados de la olla), verterla en frascos bien esterilizados.


Vídeo: Cómo hacer auténtica mermelada de higos casera. Receta cocina. (Mayo 2022).