Búsquedas

Relleno para cupcakes, recetas.


los magdalenas dejan un amplio margen a la creatividad, de hecho se pueden rellenar de muchas formas: con chocolate, mermelada, nata, etc. He aquí cómo preparar algunos relleno para cupcakes para disfrutar junto a amigos y familiares.

Relleno de cupcakes las recetas
Mientras que la magdalenas se enfrían podemos preparar un poco de relleno.

  • Relleno de chocolate: batir el mascarpone junto con dos yemas de huevo, cuatro cucharadas de azúcar y tres cucharadas de Nutella, en la batidora eléctrica. Con una jeringa sin aguja tomar la mezcla e inyectarlos en los cupcakes fríos.
  • Relleno de fresa: en una sartén, a fuego lento, remover constantemente las fresas picadas. Cuando esté suave, agregue tres cucharadas de azúcar y dos cucharadas de fécula de maíz. Luego continúe mezclando hasta que espese. Con la jeringa, tomar la mezcla e inyectarlos en los cupcakes fríos.
  • Relleno de chocolate blanco: este relleno debe hacerse crudo. Rellena las tazas con la masa hasta la mitad, coloca un cuadrado de chocolate blanco en el centro, cubre con más mezcla y mete al horno.
  • Relleno de chocolate blanco y coco: Picar finamente 100 gramos de chocolate blanco. Calentar 25 cl de nata junto con una cucharada de mantequilla, una cucharada de azúcar y poner todo a hervir. Remueve hasta que la mezcla esté suave, retira del fuego y agrega el chocolate picado y el coco finamente picado. Deje reposar todo durante 5 minutos, luego mezcle para obtener una crema suave y homogénea. Con la jeringa, tomar la mezcla e inyectarlos en los cupcakes fríos.

Relleno para cupcakes, con nata y cereza
Es un relleno más elaborado que los anteriores pero merece la pena, aquí está el procedimiento:

  1. preparar una crema de mantequilla mezclando 25 gr. de mantequilla a temperatura ambiente con 125 gr. de azúcar glass y un poco de leche, hasta obtener una consistencia cremosa
  2. abrir una veintena de cerezas, cocerlas en un cazo con una cucharada de azúcar y dejar caramelizar un poco
  3. cortar la decoración de la magdalena y ahuecar el centro
  4. esparcir una cucharadita de crema de mantequilla dentro de los cupcakes
  5. sobre la crema de mantequilla colocar dos o tres mitades de cerezas y cerrar con el tapón
  6. esparcir un poco de crema de mantequilla sobre los cupcakes y colocar un círculo de pasta de azúcar
  7. preparar un poco de hielo real con una clara de huevo y 200 gr. de azúcar glass y unas gotas de zumo de limón
  8. Con ayuda de una manga pastelera, hacer un borde alrededor del disco de Fondant y antes de que se seque espolvorear con las avellanas picadas.

los magdalenas se pueden decorar con margaritas o camafeos obtenidos con los moldes adecuados, aquí está el resultado final.


Vídeo: Buttercream CREMA DE MANTEQUILLA para cupcakes FACIL (Noviembre 2021).