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Calabacines rellenos


los calabacín enriquece la mesa de verano con muchas recetas sabrosas, de hecho se prestan a mil preparaciones en la cocina. Obviamente, el calabacín de agricultura ecológica… ¡son más sabrosos y saludables! Aquí, podríamos cocinar el calabacín relleno para un picnic fuera de la ciudad o para ir a la playa, ya que no necesariamente se pueden comer recién salidos del horno. Aquí está la receta para hacer calabacín relleno para deleitar el paladar de tus invitados.

Calabacines rellenos, el necesario para 4 personas
4 calabacín grandes rondas orgánicas
migas de pan
2 zanahorias
1 pimiento morrón
1 cebolla picada
150 gramos de leerdammer
1 paquete de bechamel
un puñado de pasas
un puñado de piñones
copa de vino blanco
Queso parmesano rallado
aceite, sal y pimienta

Calabacines rellenos, la preparación

  1. Lava el calabacín luego limpiar bien las zanahorias y cortarlas en cubos pequeños
  2. Vierta el calabacín enteras y zanahorias en agua hirviendo con sal y cocine por 10 minutos
  3. Mientras tanto, lavar y cortar el pimiento en cubos y remojar la miga en agua.
  4. Drene el calabacín y zanahorias luego dejar enfriar
  5. Corta la tapa del calabacín y vaciar la pulpa con ayuda de una cuchara
  6. Sofreír la cebolla picada con aceite en una sartén antiadherente y agregar las zanahorias previamente hervidas y el pimiento picado
  7. Cocine durante unos 10 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera.
  8. Luego agrega la copa de vino blanco, la pulpa de los calabacines, las pasas, los piñones y agrega sal
  9. Déjalo cocer unos minutos hasta que el vino se evapore, revolviendo de vez en cuando.
  10. Vierta la mezcla en un bol de vidrio y agregue el queso cortado en cubitos, 4 cucharadas de bechamel, el pan rallado finamente desmenuzado y un poco de pimienta
  11. Mezclar bien la mezcla y verterla en los calabacines vacíos, colocándolos gradualmente en una sartén espolvoreada con aceite
  12. Terminar espolvoreando un puñado de queso rallado y una gota de aceite.
  13. Hornee a 180 grados en un horno de convección precalentado durante 10 minutos.
  14. Servir preferiblemente tibio


Vídeo: Calabacines Rellenos de Carne (Diciembre 2021).