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Fuente de alimentación de cero km


Si vivo aqui Aquí comida. El reclamo es uno de los más exitosos en la difusión del mensaje de lasuministro a Km ceroo cadena de suministro corta, que consiste en preferir alimentos producidos y envasados ​​cerca para reducir los costos de paso (productor-mayorista-distribuidor-minorista) y el potencial contaminante (emisiones de CO₂). Frescura a precios asequibles, respetando el medio ambiente, es la clave para Km cero.

Así pensaron tres jóvenes de Verona, Alessandro, Marco y Nicola, quienes de QuiCibo y Km cero hicieron una idea de negocio y luego un negocio real. De las ideas a los hechos: QuiCibo es una plataforma web que permite a los consumidores (particulares y grupos de compradores) y al catering tener siempre dos cosas bajo control.

El primero es el mapa del mercado de 'producción propia' y la 'venta directa' del área circundante (el Km cero en definitiva), el segundo es la posibilidad de obtener suministros a través de él realizando múltiples pedidos con un solo pago. Lo que trata QuiCibo es una pequeña tarifa por manejar pagos en línea.

Alessandro, Marco y Nicola, volvamos a ellos un momento, son tres jóvenes emprendedores que están decididos a realizar en QuiCibo los valores en los que creen, la cultura del bien y el respeto al medio ambiente sobre todo. Alessandro Vaccaro, 27 (Doctorado en Ciencias de la Computación en Trinity College Dublin) es el gerente técnico y desarrolla la infraestructura de software. Nicola Galetto, de 26 años y licenciada en derecho, se ocupa de la administración. Marco Grumolato, 27, abogado, está a cargo de la parte comercial a tiempo completo.

El lado innovador de QuiCibo es que la plataforma combina cadena de suministro corta es Km cero basado en un sistema sencillo y discreto, con el que el consumidor tiene plena libertad para elegir el producto y las fincas del distrito. El dinamismo de QuiCibo, de hecho, no vincula a los usuarios con un grupo específico de empresas, sino que permite a las personas obtener suministros de cualquier fabricante.

Aprovechando esta lógica, el consumidor puede utilizar QuiCibo tanto como consumidor en su propio territorio de residencia como como turista, obteniendo insumos de los productores locales. Esto también convierte a la plataforma en una excelente herramienta para el turismo enológico y agroalimentario, incluido el extranjero.

Los palmarés son todo respeto: el proyecto QuiCibo ha participado en dos concursos: 'Empecemos de nuevo por las Ideas', promovido por Corriere della Sera, llegando en octubre de 2012 entre los treinta finalistas de más de 300 nominaciones a nivel nacional; y 'Rebound, promovido por Confindustria Padova, en el que estuvo entre los tres ganadores en enero de 2013. El equipo también fue galardonado con el premio Città Impresa en el Teatro Comunale di Vicenza.



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