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EXPO y comida: ¿Cuánto? ¿Y qué?


Alimentando al planeta, energía para la vida es el reclamo de EXPO 2015 y se centra en el problema de la producción y distribución desigual de alimentos en el planeta. La población mundial está aumentando, los recursos alimentarios no tanto y en el futuro existe el riesgo de no estar para todos: es bueno empezar a decir esto y darse cuenta. También es bueno buscar soluciones, pero ¿cómo? Una posible respuesta es comenzar a preguntar cuánto y qué de la producción de alimentos: ¿Cuánto cuesta? ¿Y qué? - palabras que se refieren a preguntas sobre cuánto y qué necesitamos realmente, eliminando los spechi.

Es inusual que un grupo de artistas se preguntara por ello, elAsociación Cultural Anonimartisti, promotores de un evento cultural titulado ¿Cuánto cuesta? ¿Y qué? en el calendario del 18 al 20 de octubre en Milán en el Palazzo Isimbardi, que para la ocasión se convertirá en uno con esta exposición dedicada al ahora inminente EXPO 2015. El evento está patrocinado por el Departamento de Exposición de Eventos de Moda de la Provincia de Milán, así como por el organismo EXPO.

¿Cuánto cuesta? ¿Y qué? Quince artistas abordarán los temas de cantidad y calidad con obras que serán exhibidas durante el período cultural de tres días. También habrá actuaciones en vivo de los artistas, intercaladas con momentos de entretenimiento musical en vivo y degustaciones de productos gastronómicos y enológicos de excelencia italiana. Incluso en los próximos días, pero aquí el calendario aún está por definir, las actuaciones de los artistas continuarán.

La exibición ¿Cuánto cuesta? ¿Y qué? También contará con una parte de comida y vino muy especial, en línea con el concepto del proyecto y con la temática deEXPO 2015. Las granjas tendrán la oportunidad de promocionar sus productos durante la duración del evento. Así será posible presentar alimentos desde un ciclo de producción sostenible, desde alimentos orgánicos hasta aquellos sin aditivos químicos o desde kilómetros cero. Por una combinación de arte y comida que siempre ha influido en la actividad humana.

Cuánto cuesta, cantidad: propiedad de todo lo que se puede medir, definido en sus dimensiones; número, mole. La cantidad de un recurso. Cantidad de alimentos como disponibilidad y espejo del bienestar de una sociedad. La cantidad utilizable, un poco y mucho son una grandeza. Poco para muchos, mucho para unos pocos.

Qué, calidad: características intrínsecas de una cosa, que determina sus peculiaridades, la distingue de las demás y responde a las expectativas del usuario. La calidad para la industria alimentaria es la estandarización del producto que siempre debe ser igual a sí mismo. Una definición que viene con la producción industrial de alimentos.

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