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Cómo almacenar bien los alimentos


Para nuestra salud es importante tienda de comida de la forma correcta, lo que no solo significa respetar la fecha de caducidad de los distintos alimentos. Por una buena almacenamiento de alimentos es necesario seguir reglas básicas de sentido común y otras menos obvias en cuanto a los envases en los que se almacenan los alimentos, refrigeradores y congeladores, hasta los materiales que componen la cocina (que suele ser el lugar donde se almacenan los alimentos) y los productos. que lo amueblan.

¿Cómo almacenar alimentos? Comencemos con las cosas que no debemos hacer y a las que debemos prestar atención. Las películas adherentes pueden contener plastificante DEHA que puede absorberse cuando entra en contacto con un alimento caliente, o cuando el plastificante mismo se calienta porque quizás se coloca para cubrir un plato que contiene un alimento caliente. Los envases termoplásticos también pueden exhalar gases y también en este caso el riesgo aumenta con la temperatura del contenido.

Los insecticidas y fungicidas que también se encuentran en las pinturas, tapicería y papel de mosca pueden entrar en contacto con los alimentos y ser absorbidos por ellos, mientras que los productos de papel pueden haber sido blanqueados y contener dioxinas. El moho y las bacterias que se encuentran en las superficies porosas y las grietas pueden contaminar los alimentos. Esto sería suficiente para entender que tienda de comida para que no se convierta en algo nocivo para nuestra salud no es nada fácil.

Las trampas para almacenamiento de alimentos están por todas partes: los alimentos que no se almacenan a una temperatura suficientemente baja pueden generar bacterias, los que se dejan al descubierto pueden contaminarse con insectos dañinos. Los alimentos crudos que entran en contacto con los cocidos son peligrosos para la salud (preste atención a las posiciones en el refrigerador), y lo mismo ocurre con los congelados y luego recongelados. Agregamos que los residuos de pesticidas, hormonas y conservantes son fuentes de contaminación y dado que algunos alimentos los contienen, agregar más sería demasiado.

Cosas que hacer para conservar bien los alimentos. Prefiera recipientes de vidrio, cerámica y acero inoxidable a los termoplásticos, incluso si pueden parecer menos cómodos. Elija papeles y colores no tóxicos (lo que también significa evitar las bolsitas de té y los filtros de café de papel), use solo preparaciones naturales para mantener a los insectos alejados de la cocina y coloque mosquiteras o mosquiteros en las ventanas para evitar que entren. Selle las grietas y mantenga las superficies limpias y secas.

Guarda la comida en una despensa limpia con detergentes a base de sustancias naturales o en un sótano fresco y seco, utilice el frigorífico el congelador para productos perecederos sin olvidar que ni los alimentos congelados se conservan para siempre: el tiempo está especificado en las instrucciones del frigorífico y congelador buena conservación de los diversos tipos de alimentos. Elige un buen electrodoméstico, mejor si es de clase A, así ahorrarás electricidad y contaminarás menos.

La calidad del ambiente de la cocina afecta buena conservación de alimentos. En cuanto a las encimeras, recuerde que los disolventes contenidos en algunos laminados y superficies plásticas pueden desprender vapores tóxicos. Mejor optar por superficies como baldosas de cerámica, madera maciza, acero inoxidable, pizarra y losas de mármol o granito.

Para los gabinetes de cocina, tenga en cuenta que la madera contrachapada, el aglomerado, la madera contrachapada en bloque y otras tablas de estructura mixta generalmente contienen formaldehído, que puede contaminar los alimentos. Son preferibles los elementos modulares de madera maciza con juntas tradicionales y colas fabricadas con sustancias naturales. Los gabinetes de metal no duelen por mantener bien la comida.



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