Búsquedas

Flores de calabacín, tortitas


Las flores de calabacín, flores que crecen en la parte superior de calabacín, son muy populares en la cocina, de hecho se utilizan en numerosas preparaciones gastronómicas. La receta que te propondríamos hoy es la Panqueques de zucchini mejor llamados panqueques fiorilli, un plato rápido y sencillo de preparar.
A medida que crecen en contacto con la tierra, es bueno elegir flores de calabacín orgánicas que no contengan residuos de pesticidas o sustancias utilizadas en las prácticas de cultivo. Pero veamos en detalle cómo preparar muy sabroso Panqueques de zucchini siguiendo nuestra receta paso a paso.

Panqueques de zucchini, los ingredientes para 4 personas

  • 8 flores de calabacín
  • 100 gramos de mozzarella
  • 1 zanahoria grande o 2 zanahorias medianas
  • 1 huevo orgánico
  • 200 gramos de harina
  • 8 cucharadas de bechamel
  • 50 gramos de queso parmesano
  • Sal, pimienta, aceite de oliva al gusto

Panqueques de zucchini, la preparación

  1. Retire los pistilos de las flores de calabacín y lávelos bien con agua corriente.
  2. Déjalos escurrir boca abajo en un colador.
  3. Luego pela la zanahoria, córtala en cubos y ponlos a hervir durante 15 minutos en agua con sal.
  4. Mientras tanto, prepare una masa, luego mezcle en un bol, harina, agua (o cerveza), sal y un huevo batido.
  5. Mezclar bien los ingredientes hasta obtener una masa sin grumos: es preferible dejar reposar la masa en la nevera unos 30 minutos para que los panqueques estén más crujientes.
  6. Coge los trozos de zanahoria recién hervida, escurre y con ayuda de una cuchara intenta machacarlos, intentando formar una crema: alternativamente puedes usar la batidora
  7. Vierta la crema de zanahoria en la masa y mezcle bien.
  8. Rellena las flores de calabacín con un trozo de mozzarella y una cucharada de bechamel y luego sumérgelas en el bol grande de nuestra masa.
  9. Vierta el aceite en una sartén y en cuanto esté hirviendo, levante suavemente las flores de calabacín con una cuchara y colóquelas en la sartén.
  10. Déjalos cocer unos minutos y luego con la ayuda de una espumadera colócalos sobre papel absorbente.
  11. Adornar el Panqueques de zucchini con unas rodajas de calabacín y servir caliente.


Vídeo: Слив 10 РЕСУРСПАКОВ Новые, интересные РЕСУРСПАКИ (Diciembre 2021).