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Champiñones salteados, la receta


Hoy te ofreceremos una receta rápida y fácil, i hongos, un plato que se presta muy bien como condimento para algún risotto vegetariano o para acompañar un segundo plato a base de pescado o verduras pero también como relleno para una pizza o un bocadillo. Además, es un plato que se puede preparar con mucha antelación ya que también se puede servir frío. Para la preparación solo necesitas champiñones y algunos aromas. Las setas deben ser los champiñones, entre otras cosas es una de las setas más fáciles de encontrar: muchas veces las encontramos en bandejas, ya cortadas en rodajas y lavadas. La única recomendación es comprar orgánicos, no manipularlos demasiado y no remojarlos. Simplemente déle una pasada muy rápida bajo el chorro de agua fría del grifo y luego seque el hongos con papel de cocina. Pero veamos paso a paso cómo preparar la fuñas salteadas, siguiendo nuestra receta.

Hongos, los ingredientes para 4 personas

  • 800 gramos de champiñones frescos
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal

Hongos, la preparación

  1. Lavar y cortar las setas en rodajas a lo largo
  2. Echar un chorrito de aceite y los dientes de ajo finamente picados en una sartén antiadherente muy grande, dejándola freír un minuto: evitar las ollas pequeñas porque perderían agua y sobre todo no usar ollas de materiales ferrosos que ennegrecen el hongos como cobre, hierro, aluminio
  3. Vierta los champiñones cortados y saltee a fuego alto para condimentarlos bien y sazone con sal, revolviendo ocasionalmente.
  4. Pasados ​​unos minutos poner la tapa y bajar el fuego a bajo, comprobando solo de vez en cuando con una cuchara de madera o teflón que no se peguen: si esto ocurre añadir una cucharada de agua tibia
  5. Pasados ​​unos quince minutos, agregue el perejil picado, revolviendo suavemente y deje cocinar por otros 5 minutos.

Hongos, almacenamiento
Los champiñones salteados se pueden conservar en la nevera durante 3/4 días. También se pueden congelar en recipientes herméticamente cerrados o bolsas de comida.


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