Búsquedas

Huevos, códigos de clasificación y trazabilidad

Huevos, códigos de clasificación y trazabilidad


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Clasificación de huevos y tipos de cultivo. ¿Qué indican las categorías, clases y códigos que leemos impresos en cada huevo y en la etiqueta del paquete?

Independientemente de lo que sucedió primero,huevo o la gallina, ciertamente lahuevo ¡Tenía que ser orgánico y la gallina criada al aire libre!

Desafortunadamente, hoy en día, la mayoría de las granjas se centran en gallinas encerradas en jaulas a las que se les administran medicamentos y piensos dudosos (incluidos carne y huesos deshidratados y molidos).

Ahíclasificación de huevostiene en cuenta una gran cantidad de factores:

  • del método de cría
  • calidad o categoría
  • Talla
  • de trazabilidad

Ahíclasificación de huevossobre la base del tipo de cría ve la distinción entrehuevosprocedente de la agricultura ecológica, de la agricultura al aire libre, de la cría en libertad y de la cría en jaulas.

A continuación, le proporcionaremos todas las nociones que necesita para comprender elclaseperteneciente a lahuevoa partir de simples abreviaturas alfanuméricas y códigos de seguimiento.

El paquete muestra el tamaño delhuevo mientras que en el caparazón hay uno tema musical indicando el tipo de cría y otros códigos para la trazabilidad: país de origen, código ISTAT del municipio en el que se ubica la finca, iniciales de la provincia en la que se ubica la finca hasta el código de identificación de la fincacriador.

Ahíclasificacióndel tamaño se inserta en el paquete con una abreviatura convencional (XL, L, M y S). Los criterios declasificación de huevosver el acrónimo:

  • XL, asignado a huevos muy grandes, de al menos 73 gramos;
  • L, asignado a huevos grandes con un peso mínimo de 63 gramos;
  • M, indica huevos de tamaño mediano, con un peso mínimo de 53 gramos;
  • Sí, estos son los huevos más pequeños que pesan menos de 53 gramos.

En cuanto al tipo de cultivo y la trazabilidad del producto, en la cáscara delhuevo existe un código alfanumérico que proporciona, en orden, la siguiente información.

El primer dígito indica el tipo de cría, con lo siguiente clasificación:

  • 0 indica que el huevo proviene de Agricultura ecológica
  • 1 indica que el huevo proviene de galine levantado al aire libre
  • 2 indica que el huevo proviene de un agricultura en libertad
  • 3 indica que el huevo proviene de cría enjaulada

El segundo dato proporcionado por el código alfanumérico es el acrónimo que indica el país de origen, para Italia (IT);

Inmediatamente después de las iniciales "IT", sigue el código ISTAT del municipio donde se encuentra la finca. De nuevo, siguiendo las iniciales de la provincia de cría y finalmente, el código de identificación del criador.

Códigos de huevos y tipos de cultivo

El tipo de cría se indica con un número que va desdecero 0, para la agricultura ecológica - la más natural - al número tres 3, que indica la cría más intensiva. Veamos las diferencias que nos pueden describir estos códigos.

Agricultura ecológica, código 0

En agricultura ecológica, las gallinas deben tener una gran zona de pastoreo y estanques. En el gallinero (refugio cubierto) también hay gallos.

El pienso que se les dé a estas gallinas debe ser exclusivamente de origen biológico.

En esta finca está estrictamente prohibido el uso de aditivos para promover el crecimiento, aminoácidos sintéticos, piensos modificados genéticamente y harina de pescado. Los pollitos deben provenir de granjas orgánicas.

Agricultura al aire libre, código 1

Las gallinas disponen de un refugio cubierto y una zona de pastoreo. Se puede mantener un máximo de 2.500 pollos por hectárea al aire libre: es decir, hay un área para cada animal que toca 4 m².

No hay restricciones sobre el tipo de alimento, por lo que estas gallinas pueden ser alimentadas con productos químicos para promover la puesta de huevos, harina de pescado (es decir, huesos y canales de pescado secos y en polvo) y más.

Agricultura terrestre, código 2

El término “cría de corral” es engañoso porque en este tipo de cría las gallinas se encierran en grandes galpones, es decir, en una especie de jaula grande donde en un metro cuadrado de superficie hay siete gallinas apiladas.

La puesta de huevos se realiza en nidos comunes, no existen restricciones sobre el tipo de alimento a administrar a las gallinas.

Cría en jaula o en batería, código 3

Es, sin duda, la cría más intensiva.

Si piensa en siete gallinas por cada metro cuadrado de superficie, hayescandalizado, sepa que en este tipo de cría se permiten 14 gallinas por cada metro cuadrado de superficie.

Según el Decreto Legislativo 267/2003, una cría intensiva aún garantiza las condiciones mínimas de bienestar de un animal avícola. Entendemos que, aguas arriba, existe una regulación incorrecta que permite a los productores de huevos mantener a las gallinas en condiciones extremas.

Las jaulas o baterías están hechas de alambre de hierro, tienen 40 cm de altura y una superficie de 750 cm². Las gallinas están encerradas en jaulas, en grandes cabañas donde se utiliza luz artificial para estimular la puesta de huevos.

Huevos, clasificación

Hay un masclasificación de huevos. De hecho, tenemoshuevos de categoríaA, B y C. Lacategoríaindica la calidad del huevo.

  • Categoría A, huevos frescos o extra frescos
  • Categoría B, huevos de segunda calidad o conservados
  • Categoría C, huevos degradados destinados a la industria alimentaria

Aquí viene otra mala noticia para los consumidores. Cuando compramos un producto, a menos que sea una marca orgánica, si incluye huevo entre sus ingredientes, es casi seguro que sea de categoría C.

Curiosidad:
la raza livernose pone huevos blancos que tienen las mismas propiedades nutricionales que los huevos de cáscara oscura.


Vídeo: FADEL, un frigorífico avícola con tecnología y servicios orientados al cliente (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Rigel

    Misma urbanización

  2. Minos

    Este mensaje divertido

  3. Ceard

    Esta frase es incomparable,))), me gusta :)

  4. Gardashura

    Estoy totalmente de acuerdo con usted. Me gusta tu idea. Propongo mencionarlo para la discusión general.

  5. Dalabar

    Veo que no tienes razón. Discutiremos.



Escribe un mensaje