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Crema de limoncello, la receta


Mi obsesión concrema de limoncellocomenzó hace unos cuatro años. Desde entonces, no ha pasado un domingo que no haya bebido nunca después del almuerzo.crema de limoncelloo meloncello. Enprepara la crema de limoncello, la parte más difícil es evitar los grumos al hervir la leche y la nata. Veamos juntoscomo preparar la crema de limoncelloy cuales son los ingredientes!

Ingredientes

  • 8 limones de agricultura ecológica
  • 1 kg de azúcar
  • 1/2 litro de leche entera
  • 1/2 litro de nata
  • 1 vaina de vainilla
  • 1/2 litro de alcohol puro a 95 °

El procedimiento
Lavar a fondo los limones y eliminar cualquier residuo, muy habitual cuando se trata de productos agrícolas ecológicos. Con un pelador de patatas, pela los limones cuidando de quitar solo la cáscara amarilla.

Coloque las pieles en una jarra de vidrio y agregue medio litro de alcohol puro. Macerar las cáscaras dentro del alcohol durante unos 30 días. La maceración debe realizarse en un lugar fresco, a la sombra - o en la oscuridad - y la jarra debe estar sellada herméticamente.

Pasado el período de maceración, hervir la leche y la nata junto con la vaina de vainilla, cortada por la mitad por su longitud. Después de hervir, retirar la olla del fuego y dejar enfriar. ¡Advertencia! No gire: retire la película que se ha formado en la superficie y espere a que se enfríe más. En este punto agrega el azúcar y revuelve hasta que se disuelva. Ahora déjelo enfriar por completo y luego retire los dos trozos de vainilla.

Filtra el alcohol y tira las cáscaras (¡son ideales para encender la chimenea en invierno!). Agrega el alcohol a la mezcla dulce (mezcla de leche, nata y azúcar), mezcla bien y embotella. Antes de servir, dejar reposar el licor en el congelador durante unos quince días.


Vídeo: Como hacer Limoncello Receta Original Italiana (Enero 2022).