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Buena comida y sin desperdicio de comida.


En contra de Desechos alimentarios aquí está el proyecto “Pasto Buono” concebido por Here! Fundación que ha creado una red solidaria. Pastelerías, charcuterías, restaurantes, bares: muchas realidades unidas para regalar a los más pobres comida y comida en lugar de tirarlos al final del día, en 2013 ya 70 mil comidas "guardadas" y disfrutadas. Gregorio Fogliani, como presidente de Qui! Fundación quiere ampliar su red anti-desperdicio en toda Italia: este es el momento de ayudarnos.

1) ¿Por qué una empresa como la suya pensó en un proyecto como Pasto Buono?

¡La empresa que gestiona el proyecto está aquí! Fundación, parte de Here! Grupo, que opera en la gestión de tickets de servicios, como cupones de comida, cupones corporativos y sociales, cupones de compra y pagos electrónicos. Con una red de casi 150.000 empresas afiliadas también hemos pensado en la solidaridad al involucrar a los comerciantes en una red solidaria.

2) ¿Cuál es el objetivo del proyecto?

Involucrar a las entidades públicas y sociales, contagiar a todos los establecimientos públicos de restauración comercial y sensibilizar a la ciudadanía sobre la urgencia del cambio y la necesidad de actuar, la de la donación, que hoy solo puede considerarse obligatoria, dado el período de dificultades de un número cada vez mayor de Familias italianas.

3) ¿Cómo evalúa la respuesta recibida de los comerciantes?

Los expositores están entusiasmados de poder participar en una cadena de solidaridad que los involucra personalmente. Antes, algunos de ellos donaban comidas a quienes al final del día, desesperados, pasaban por allí para comer decente. Ahora, la organización ha facilitado todo y todos están seguros, al fin y al cabo, de que le han dado algo a alguien que realmente lo necesita.

4) ¿Cuántos hay hoy?

A la fecha se han sumado a Pasto Buono cerca de un centenar de comercios ubicados en todo el país. Nuestro objetivo es aumentar la red en los próximos años, también con la ayuda de las instituciones.

5) ¿Cuáles son los tipos de comerciantes más activos?

No hay ningún tipo de comerciante en particular que dé más. Delis, bares, restaurantes de autoservicio; pero también pastelerías y otros locales comerciales. En 2013 se donaron más de 70.000 comidas de diversas formas, incluido el uso de tarjetas electrónicas. Estamos pensando en una solución móvil que será de gran ayuda para una mayor difusión.

6) ¿Cómo reaccionaron las organizaciones sin fines de lucro a la iniciativa?

Positivamente, porque actuamos como vínculo entre comerciantes y familias necesitadas. Seguimos colaborando con el objetivo de incrementar la red de donaciones, apoyados por nuestros 150.000 negocios afiliados. En definitiva, las relaciones con los expositores ya están activas, hay que dejar crecer la solidaridad.

7) ¿Ha colaborado alguna administración local?

Después de Génova y Roma, el proyecto también está a punto de comenzar en Florencia, Palermo, Milán, Bari y Nápoles, donde en muchos casos ha recibido patrocinio. El proyecto Pasto Buono, patrocinado por Roma El capital, por ejemplo, se está extendiendo rápidamente a la ciudad. Entre los primeros en colaborar con Pasto Buono se encuentran reconocidas gastronomías en toda Roma.



Vídeo: No tires la comida. Consejos contra el desperdicio. (Noviembre 2021).