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Cómo preparar el bizcocho de sbrisolona con frutos secos


El otoño es la mejor época para disfrutar pastel pastel desmenuzado de frutos secos. En primer lugar, porque los primeros resfriados recuerdan de forma natural la ingesta de los preciados aceites y nutrientes calóricos de los que son ricas las nueces, almendras y avellanas, y en segundo lugar porque los frutos secos empiezan a llegar abundantes y de primera calidad a los puestos.

Cómo preparar la tarta de sbrisolona con frutos secos. Primero, reserva, enteras, algunas almendras, nueces y avellanas que necesitarás para la decoración final. Pasar rápidamente el resto de frutos secos a la picadora junto con una cucharada de azúcar hasta que la mezcla no esté demasiado fina.

En un bol aparte, remojar 150 gramos de mantequilla con harina blanca, frotando los ingredientes entre las manos para obtener un montón de migas; a estos agregue la harina amarilla, nueces picadas, una cucharada de levadura, una bolsita de vainillina, una pizca de sal, un huevo entero y una yema.

Mezclar todo hasta obtener una masa desmenuzable (o desmenuzable) que untarás con las manos en una sartén baja de 26 cm de diámetro, cuidando de untarla bien para evitar que la masa se pegue. En este punto decorar el bizcocho con los frutos secos que quedan enteros y hornear a 170 ° C durante unos 30 minutos. Luego sube la temperatura a 220 ° C y termina de cocinar con otros 10 minutos. Déjalo reposar y sírvelo pastel de sbrisolona frío.

Ingredientes del pastel de sbrisolona frito seco

– harina blanca 300 gramos

– mantequilla 150 gramos

– almendras peladas 80 gramos;

– harina amarilla (de polenta) 75 gramos;

– granos de nuez 50 gramos;

– avellanas tostadas y peladas 50 gramos;

– azúcar glas;

– 1 huevo más una yema;

– Levadura en polvo;

– vanilina;

– sal

- mantequilla para engrasar la sartén.

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