Búsquedas

Panna cotta, ya que se prepara en casa


Ahí Panna cotta se encuentra entre los postres de cuchara más consumidos en Italia. Su delicado sabor lo convierte en un postre ideal para finalizar una comida dominical o para cualquier otra deliciosa ocasión. En este sentido, veamos cómo preparar el Panna cotta con frutos rojos, una receta muy sencilla y económica.

Panna cotta, los ingredientes para 4 personas

  • 50 gramos de nata
  • 20 gramos de leche
  • 140 gramos de azúcar
  • 10 gramos de hojas de gelatina Hojas de gelatina
  • 200 ml de agua
  • 4 moldes de una porción para panna cotta

Para la decoración: 250 gramos de bayas

Panna cotta, la preparación

  1. Ponga la cola de pescado a ablandar en agua fría durante 10 minutos
  2. Verter la nata y la leche en una cacerola y llevar a ebullición.
  3. Cuando empiece a hervir, añadir 70 g de azúcar y mezclar
  4. Después de que el azúcar se haya disuelto, apague el fuego y ponga la mitad de la gelatina y derrita también: exprímalo bien antes de agregar la gelatina
  5. Lavar las bayas, licuarlas y filtrarlas con un colador.
  6. En otra cacerola, vierte el agua y el azúcar restante, ponlo al fuego y derrita el azúcar haciendo hervir la mezcla.
  7. Una vez que hierva, apaga el fuego y agrega la gelatina restante.
  8. Revuelva y deje enfriar luego agregue el jugo de arándano filtrado
  9. Vierta una primera capa de gelatina de arándanos aún líquida en cada molde de porción individual y colóquelo en el refrigerador para que solidifique un poco.
  10. En cuanto la gelatina de frutos rojos esté bastante sólida, distribuir la base de panna cotta blanca en los moldes y volver a poner todo en el frigorífico.
  11. Una vez que la panna cotta se haya solidificado, vierta una última capa de gelatina de bayas y colóquela en el refrigerador por última vez durante al menos 8 horas.

Panna cotta, información útil

  • Cuando sea el momento de desmoldar la panna cotta, sumerge rápidamente los moldes en agua hirviendo, esto te lo pondrá más fácil.
  • Puedes servir la panna cotta a tu gusto con caramelo o chocolate derretido.


Vídeo: Palitos de AZÚCAR CRISTALIZADA ciencia en tu cocina. El Rincón de Belén (Octubre 2021).