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Cómo cocinar verduras al vapor


Cómo preparar verduras al vaporcon o sin vaporera, receta para cocinar verduras al vapor en el microondas. Muchas ideas y consejos para coberturas. Cómo utilizar la cesta o la vaporera eléctrica.

Cocción al vapor

Que unavapores una técnica de cocina muy saludable. losverduras al vaporson una cena sencilla y saludable: cocinar unvapores una de las mejores formas de cocinarverduraspara mantener inalteradas las propiedades nutricionales. Las vitaminas son termolábiles, por lo que al hervirlas o freírlas se pierden. Otra ventaja de cocinar un vapor es la ausencia de condimentos como la grasa y el sodio. Cualquier porción deverduras al vapor¡Tendrá un contenido calórico de unas 25 calorías!

Cualverduraselegir para cocinar unvapor

¿Qué verduras son adecuadas para cocinar al vapor? El brócoli, la coliflor, las zanahorias, los espárragos, las alcachofas, los calabacines y las judías son especialmente adecuados para cocinar.vapor porque siendo "robusto " no se convertirá en un "papilla " conservando su apariencia original. losverdurasLas verduras de hoja verde son adecuadas para cocinarvaporpero deben estar expuestos por menos tiempo. Entreverduras al vapormenos cocidos son los nabos rojos, los rábanos y las patatas nuevas ... ¡muy recomendable!

Cómo preparar elverduras al vapor

El brócoli, la coliflor y los nabos tienen tiempos de cocción más largos, así que si tienes prisa, córtalos en rodajas o trozos más pequeños antes de encender el fuego. Como procedes

Necesitas una olla con agua y una canasta vaporera.

Llena la olla con tres litros de agua, coloca la canasta llena de verduras justo encima de la olla. Lleva el agua a ebullición y a partir de este momento tardará aproximadamente de 5 a 15 minutos en terminar de cocinar, todo depende del grosor delverdurasque están cocinando. No olvide cerrar la cesta de la vaporera: si el vapor se dispersa, no será posible cocinar elverduras.

Si no tienes uno adecuado olla para cocer al vapor,use una olla clásica y coloque un colador de malla suelta bien resistente al calor encima y use un plato bastante grande como tapa.

En el mercado es posible comprar cestas de diferentes diámetros. No recomendamos la compra de ollas especiales para cocinar al vapor porque los orificios para el paso del vapor son generalmente más limitados que los orificios en la malla estrecha de las cestas. En resumen, les pagas más y ven tiempos de cocción más largos.

Por el contrario, las cestas tejidas garantizan tiempos de cocción al vapor más cortos, especialmente cuando la olla está bien tapada.

Cocinar al vapor en una olla a presión

Con la canasta de diámetro adecuado, también puedes cocer al vapor en la olla a presión, sin embargo, como las verduras son muy tiernas y no requieren tiempos de cocción prolongados, la olla clásica con canasta es suficiente para cocinar las verduras al vapor, lo que permite que los alimentos se eleven y separado del agua.

Vaporera para cocer verduras al vapor

Hay muchos generadores de vapor en el mercado: eléctricos o de gas. Ambos se sostienen verticalmente y tienen múltiples estantes para acomodar los alimentos que se cocinan. ¡También hay vapores compactos de metal, que se pueden colocar en la olla a presión!

Como se dijo, si su objetivo esverduras al vapor, no vale la pena comprar uno buque de vapor, por el contrario, si pretendes cocinar mariscos o filetes de pescado, huevos, maíz o incluso hacer pan al vapor, tal dispositivo podría ser útil.

Para tener una idea del costo de unobuque de vapor, queremos destacar un producto con una excelente relación calidad-precio, se trata de una vaporera eléctrica de tres pisos, que permite cocinar varios platos simultáneamente, o solo uno (colocando solo un nivel). El agua debe colocarse en un tanque especial en la base. Los componentes individuales son aptos para lavavajillas.

Para toda la información sobre el precio y elbuque de vaporle remitimos a la página dedicada de Amazon: Russel Hobbs 19270-56. El precio, en promoción, es de 30,32 € y los gastos de envío son gratuitos. Es excelentevaporera eléctricaque absorbe, cuando se utiliza a máxima potencia, 800 vatios de energía.

Cómo cocinar verduras al vapor en el microondas

Xa vapor en el microondasnecesitas tener un conjunto especial dehumeante en plástico, es un plástico creado precisamente para permitir humeante en el microondas. El tamaño y la forma son los más dispares para adaptarse a la horno a microonda menor.

Xa verduras al vapor en el microondas simplemente ponga una taza de agua en la base de la olla de plástico, agregue la comida a cocinar en la canasta y selle con la tapa. Todos los kits para verduras al vapor en el microondas también se pueden lavar en el lavavajillas o colocar en el frigorífico o congelador.

Entre los variosvaporizador de microondasdisponible en el mercado destacamos la vaporera Kitchen Craft 2,2 l por su buena relación calidad precio: se puede comprar con 10,99 €, está compuesta por tres partes y muy fácil de usar.

Sus dimensiones la hacen adecuada incluso para hornos microondas más pequeños (mide unos 14 cm de alto y tiene un diámetro de 21 cm). Independientemente del producto que compre, asegúrese de comprar un contenedor certificadono tóxico, por lo tanto, libre de compuestos plásticos potencialmente dañinos como BPA, PFOA y PTFE.

¿Cómo se cocinan las verduras al vapor en el microondas?

Ahíhumeante en el microondas es muy rápido: los tiempos de cocción de las patatas son de unos 8 minutos a una potencia de 700 vatios, es posible reducir la potencia y el tiempo de cocción cortando las patatas y las verduras en tiras más finas.

Para todostiempos de cocción al vapor en el microondas, puede confiar en los de los vaporizadores clásicos o en nuestra tabla publicada en la páginaTiempos de cocción al vapor.

¿Cómo se cocina al vapor en el microondas?
Para elhumeante en el microondas Basta con añadir unos centímetros de agua a la base de la "olla", llenar el cesto con verduras, tapar con la tapa y poner en marcha el microondas a 700 vatios.


Vídeo: Verduras al vapor brócoli, zanahoria, patata... Cocina sana (Noviembre 2021).