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Coliflor rallada


Con la llegada del invierno, no podemos contar con la gran variedad de verduras disponibles en primavera; afortunadamente, el coliflor. En este sentido, ahora os mostramos una receta sabrosa y fácil de preparar, la Coliflor gratinado. También cabe señalar que el coliflor es una verdura muy saludable, rica en vitamina C y vitamina A y también se recomienda para quienes padecen anemia. Según los expertos, parecería que la coliflor puede ser válida contra la úlcera gastroduodenal y la colitis ulcerosa. Pero veamos en detalle cómo hacer coliflor gratinada siguiendo nuestra receta paso a paso.

Coliflor rallada, los ingredientes

  • 1 coliflor
  • 1/2 l de leche
  • 100 gramos de harina 00
  • 100 g de mantequilla
  • 100 gramos de parmesano rallado
  • Una pizca de sal

Coliflor rallada, la preparación

  1. Limpiar las coliflores a fondo con agua corriente y luego hervirlas en abundante agua con sal durante unos 15 minutos a fuego moderado: el tiempo se refiere a cuando el agua empieza a hervir.
  2. Tan pronto como esté al dente, escurre la coliflor y déjala a un lado.
  3. Derretir la mantequilla en una cacerola luego agregar la harina tamizada y mezclar rápidamente con una cuchara asegurándose de que se convierta en una mezcla sin grumos.
  4. Calentar la leche por un par de minutos luego agregarla a la mezcla y mezclar con la cuchara
  5. Lleva nuevamente a ebullición y continúa cocinando por otros tres minutos hasta obtener una salsa suave y cremosa
  6. Unos segundos antes de retirar la mezcla del fuego, agregue una pizca de sal, pimienta y nuez moscada
  7. Toma la coliflor y disecciona la parte superior
  8. Una vez hecho esto, agregue todo el lecime a la mezcla y mezcle bien.
  9. Agregue el queso parmesano rallado y el provolone cortado en cubitos y mezcle bien
  10. Transfiera la verdura preparada a una fuente para horno, espolvoree con queso parmesano rallado y cocine en un horno precalentado a una temperatura de 280 grados durante unos 25 minutos.
  11. Sirve la coliflor caliente, recién salida del horno.


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