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Recetas con verduras

Recetas con verduras


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Con la llegada del verano, la mesa se llena de muchas verduras frescas y buenas. Las berenjenas, calabacines, pimientos tienen un uso muy amplio en la cocina gracias a su versatilidad. Las verduras se pueden freír, empanizar, rebozar, cocer al vapor, hervir, asar a la plancha o al horno, también se pueden utilizar como condimento de sabrosos primeros platos, se pueden utilizar como guarnición pero también como plato único: este es el caso, por ejemplo, de las verduras rellenas. En este sentido queremos sugerir algunos recetas con verduras, sencillo, bueno y rápido de preparar.

Si te encanta la cocina saludable, opta por la cocción al vapor: mientras se cocinan las verduras, solo se liberan las sustancias grasas, dejando intactas todas las propiedades nutricionales y su sabor natural. Otro aspecto a considerar es el origen de las verduras. ¿Donde los compras? Está claro que debemos apostar exclusivamente por hortalizas de cultivo ecológico.

Recetas con verduras, horneando
Hornear es una forma fácil y ligera de cocinar verduras. He aquí cómo proceder:

  1. Limpiar las verduras, cortarlas en cubos y disponerlas en una fuente de horno, añadir aceite, sal, pimienta, romero y una cebolla picada.
  2. Cubra la sartén con papel aluminio o pergamino y hornee a 200 ° C durante aproximadamente una hora
  3. A medida que el tiempo de cocción cambia de verdura a verdura, antes de sacar finalmente las verduras, verifique con un tenedor que estén todas blandas.

Las verduras también se pueden gratinar. En este caso, tendrás que añadir una pizca de pan rallado a las verduras y luego gratinarlas al grill durante unos diez minutos sin tapar con papel de aluminio o papel de horno.

Recetas con verduras, información útil

  • Las berenjenas deben ser privadas del líquido amargo antes de cocinarlas: basta con poner las rodajas ya cortadas en sal durante aproximadamente una hora con un peso encima.
  • Hay verduras que hay que pelar antes de cocinarlas: este es el caso de las zanahorias, patatas
  • Los tomates se pueden cocinar y comer enteros pero es preferible quitarles la piel: simplemente déjelos durante una hora en un bol con agua muy caliente.

Si estás a dieta, puedes cocinar las verduras en una sartén sin aceite: solo pon las verduras en una sartén antiadherente, agrega un poco de especia y un dedo de agua. Cocine a fuego lento con tapa y revuelva de vez en cuando con una cuchara de madera. Obtendrás un sabroso plato bajo en calorías.

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