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Cómo hacer albóndigas de calabacín, la receta



El calabacín, verdura típica de verano con varias propiedades saludables, se presta a muchas preparaciones en la cocina, de hecho lo encontramos en pastas, en platos de pescado o carne, en guarniciones, como recipiente para rellenos y también puede ser un solo plato como en el caso de Albóndigas de berenjena. En este sentido te ilustraremos cómo hacer albóndigas de calabacín, siguiendo nuestra receta paso a paso.

Para preparar el Albóndigas de berenjena no se requieren habilidades culinarias; es un plato fácil y muy rápido de preparar y se necesitan pocos ingredientes. La única recomendación es utilizar calabacín de su propio huerto u orgánico; sólo así se le garantizará un plato sabroso y genuino.

Cómo hacer albóndigas de calabacín, Lo que necesitamos

  • 1 kilo de calabacín duro ecológico
  • 4 huevos orgánicos
  • 1 paquete de bechamel
  • 1 cucharada de harina
  • 100 gramos de queso rallado
  • Un puñado de piñones
  • Un puñado de pasas
  • Un puñado de semillas de sésamo
  • Migas de pan
  • Aceite, sal y pimienta

Cómo hacer albóndigas de calabacín, la preparación

  1. Lavar bien los calabacines, cortar sus puntas y rallarlas gruesas
  2. Exprime un poco los calabacines rallados con las manos para privarlos del agua y luego colócalos sobre un paño de cocina durante unos minutos.
  3. Batir los huevos en un bol muy grande y agregar el calabacín rallado, 7 cucharadas de bechamel, harina, queso rallado, piñones, pasas, pimienta y sazonar con sal.
  4. Mezcle bien todos los ingredientes hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
  5. Preparar el pan rallado en un plato junto con las semillas de sésamo
  6. Coge la masa y forma unas pelotas de ping pong
  7. Pasarlos por el pan rallado y luego poner las bolas de calabacín en una olla alta llena de aceite caliente y freír: las albóndigas deben estar completamente cubiertas de aceite.
  8. Pasados ​​unos minutos retira las albóndigas con ayuda de una espumadera y colócalas sobre papel absorbente

Deben servirse aún calientes

Cómo hacer albóndigas de calabacín horneado
Las albóndigas de calabacín también se pueden cocinar en el horno si quieres que sean más ligeras y digeribles, solo engrasa una sartén y colócalas dentro. Luego ponga la sartén en un horno precalentado a 180 grados durante 35 minutos.


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