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Tarta de mermelada casera, la receta



Ahí tarta de mermelada casera ciertamente es más genuino y saludable que el que se compra en una pastelería. Su preparación es muy sencilla; se puede rellenar con tus mermeladas caseras, como la mermelada de fresa. La tarta no requiere el uso de herramientas especiales ya que la masa quebrada se puede amasar fácilmente con las manos.

La única recomendación es preparar la masa quebrada con anticipación y congelarla y luego usarla si es necesario: simplemente descongélala en la nevera un par de horas antes de usarla. La versión tradicional del tarta de mermelada casera prevé las tiras obtenidas de los recortes de pasta para crear la típica decoración en forma de diamante. Pero veamos en detalle cómo hacer la tarta de mermelada casera, siguiendo nuestra receta paso a paso.

Tarta de mermelada casera, Lo que necesitamos

  • 500 g de mermelada de cualquier gusto
  • 500 g de harina
  • 1 sobre y medio de levadura
  • 3 huevos
  • 150 g de mantequilla
  • 120 g de azúcar
  • La cáscara rallada de un limón sin tratar

Tarta de mermelada casera, la preparación

  1. Vierta la harina en la superficie de trabajo, haga un hueco en el centro y vierta el azúcar alrededor
  2. En el agujero del centro vierte los huevos, una pizca de sal y la mantequilla, que previamente has derretido a temperatura ambiente
  3. Extienda la levadura uniformemente sobre la harina, pasándola por un colador.
  4. Agrega el limón rallado
  5. Trabajar la masa con las manos durante unos diez minutos hasta que se forme una masa firme y agradable.
  6. Envuélvelo en film transparente y déjalo reposar en la nevera durante al menos media hora.
  7. Una vez descansada, reserva aproximadamente un tercio de la masa: la necesitarás para las tiras
  8. Estirar la masa con un rodillo formando una hoja de medio centímetro de alto
  9. Enrollar la masa sobre un rodillo y colocarla dentro del molde untado y enharinado de 30 cm de diámetro, eliminando el exceso de masa.
  10. Vierta y esparza la mermelada uniformemente, nivelando con el dorso de la cuchara
  11. Con la masa restante, extienda una hoja de medio centímetro de alto, luego, con la rueda dentada, cree tiras de 2 cm de ancho
  12. Coloca las tiras con cuidado sobre la mermelada
  13. Finalmente, cepille las tiras con huevo.
  14. Hornea en horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos y en todo caso hasta que se dore

Sirve la tarta de mermelada fría

– Mermelada de fresa: ingredientes y receta


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