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Dieta del color: los 7 colores esenciales


Dieta de color: rojo, morado, azul, amarillo, naranja, blanco y verde, estos son los siete colores que no pueden faltar en nuestra dieta. Cada color está asociado a propiedades nutricionales y por cada propiedad no faltan beneficios para todo el organismo. Veamos juntos elleyenda del color de los alimentos que nada tiene que ver con la teoría depercepción del color

Dieta de color, aquí están las propiedades del color de los alimentos por color. Los colores que caracterizan los alimentos de origen vegetal son un emblema de sabor y bienestar.

Dieta de color: la rojo de fresas, remolachas, cerezas, tomates, pimientos, grosellas ...
Las frutas y verduras de este color son ricas en carotenoides y antocianinas, entre las que recordamos respectivamente el licopeno y las antocianidinas. Son metabolitos que tienen una fuerte acción antioxidante, aliados del bienestar y pueden jugar un papel importante en la prevención de cánceres de piel y próstata. Realizan una acción anti-envejecimiento y protectora para nuestros ojos.

Dieta de color: morado y azul de arándanos, berenjenas, moras, patatas azules, achicoria, higos ...
Las frutas y verduras de color azul violeta son ricas en antocianinas y vitamina C, también en este caso estamos hablando de moléculas con un poder antioxidante considerable, en este caso protegen los vasos del sistema circulatorio y contrarrestan la aterosclerosis.

Dieta de color: amarillo y naranja de mandarinas, naranjas, pimientos, calabacines, zanahorias ...
Las frutas y verduras de color amarillo anaranjado son ricas en betacaroteno y vitamina C. Micronutrientes muy importantes útiles tanto en la prevención de enfermedades relacionadas con el estrés como para fortalecer el sistema inmunológico. Al tratarse de elementos que ejercen una acción antioxidante, nos ayudan a prevenir los daños del envejecimiento y favorecen una buena circulación sanguínea.

Dieta de color: la Blanco de hinojo, frijoles, ajo, cebolla, col ...
Según una investigación reciente llevada a cabo por investigadores holandeses de la Universidad de Wageningen y publicada en las páginas de Stroke, una revista de la Asociación Estadounidense del Corazón, la fruta de pulpa blanca podría prevenir y reducir el riesgo de accidente cerebrovascular. Las frutas y verduras blancas son ricas en poderosos antioxidantes como la quercetina y los flavonoides, polifenoles que contrarrestan el envejecimiento celular y actúan como agentes anticancerígenos. Las verduras de este color son especialmente ricas en micronutrientes: sales minerales, especialmente potasio y fibra dietética.

Dieta de color: la verde de salvia, calabacín, kiwi, espárragos, alcachofas ...
Las frutas y verduras verdes son ricas en clorofila, una fuente muy valiosa de antioxidantes. Es notable la cantidad de carotenoides que, según la investigación, ayudarían a prevenir muchos tipos de cáncer; no hay falta de ácido fólico y folato que ayudan a prevenir la aterosclerosis. Las mujeres embarazadas deben preferir la ingesta de frutas y verduras de este color: la acción combinada del folato y el ácido fólico reduciría el riesgo de cierre incompleto del canal vertebral de los recién nacidos durante el desarrollo prenatal en el embarazo.

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