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Tomates rellenos de arroz, la receta



Los tomates son las verduras más consumidas en el mundo; se prestan a muchas recetas tanto cocidas como crudas. En este sentido te proponemos una receta fácil y sabrosa, Tomates Rellenos De Arroz. Se pueden servir como aperitivo pero también como primer plato de verano dada la presencia del arroz.

Tomates Rellenos De Arroz, Lo que necesitamos

  • 8 tomates maduros grandes, redondos y hermosos, preferiblemente orgánicos
  • 150 gramos de arroz
  • 8 hojas de albahaca intactas
  • 2 chalotes
  • 6 cucharadas de bechamel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal

Tomates Rellenos De Arroz, la preparación

  1. Lavar bien los tomates con agua corriente: si no son tomates ecológicos, es mejor lavarlos con un poco de bicarbonato de sodio.
  2. Mientras tanto, pon el arroz a hervir.
  3. Retirar la tapa superior de cada tomate y luego vaciarlo con ayuda de una cuchara, cuidando de conservar la pulpa extraída
  4. Poner en un bol el arroz hervido y escurrido, la albahaca lavada y picada, la pulpa de tomate, la chalota en rodajas finas, la bechamel, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta y mezclar hasta combinar todos los ingredientes.
  5. Tome cada tomate y rellénelo con la mezcla recién preparada hasta el borde y luego cúbralo con el tapón previamente quitado presionando ligeramente con los dedos
  6. Coloque los tomates rellenos con arroz en una fuente para hornear engrasada, espolvoree con un chorrito de aceite y espolvoree sobre el queso parmesano rallado
  7. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos.
  8. Sirva los tomates rellenos de arroz calientes o fríos sobre una cama de ensalada

También hay una variante vegana de este plato que no implica el uso de ingredientes de origen animal: basta con sustituir la bechamel por crema de soja. En lugar del queso rallado pondremos unas aceitunas finamente picadas.


Vídeo: Comida Italiana - Tomates Rellenos de Arroz - Recetas Italianas (Diciembre 2021).