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Alimentos congelados: cómo manejar el congelador


Para el comidas congeladas Existen reglas de conservación precisas necesarias para mantener la calidad original del producto. Fundamental es el gestión del congelador, el lugar donde solemos almacenar el comidas congeladas (a menos que tenga un congelador-congelador dedicado) pero en primer lugar se presta atención durante la fase de compra.

Al comprar comidas congeladas Hay que tener cuidado de que no se interrumpa la "cadena de frío". Para comprobarlo basta con mirar el paquete: un paquete blando, deformado y escarchado en la superficie indica que el producto ya pasó una fase de descongelación parcial y ya no se puede volver a congelar. Es importante saber que el comidauna vez que vuelve a la temperatura ambiente, ya no se puede volver a congelar.

Es útil conocer el diferencia entre ultracongelación y congelación, que son dos cosas diferentes. La congelación casera, en particular, se utiliza para conservar los alimentos, pero no bloquea por completo la actividad de las enzimas que provocan el deterioro de los alimentos. Esto solo sería posible si el congelador funcionara a temperaturas muy bajas, pero este nunca es el caso de los dispositivos integrados en los refrigeradores. Se necesitaría un congelador exclusivo.

Luego preste atención al congelador. La temperatura puede ser más alta de lo que cree que ha configurado y, por lo tanto, no es adecuada para almacenar comidas congeladas, si las paredes están cubiertas de hielo o si el compartimento del congelador está demasiado lleno (lea el artículo Almacenamiento de alimentos en el frigorífico). Hielo en las paredes y el congelador demasiado lleno estas dos situaciones también son negativas desde el punto de vista energético porque aumentan el consumo de electricidad.

Y si eres un usuario tecnológico y además del almacenamiento correcto de alimentos en el congelador tenga cuidado de eliminar el Desechos alimentarios vinculado a fechas límite olvidadas, puede utilizar una aplicación que le permite administrar sus gastos tomando nota de todas las fechas de vencimiento.

La aplicación se llama FrigOK, la empresa la lanzó comidas congeladas Bofrost y se puede descargar de forma gratuita en teléfonos inteligentes con sistemas operativos iOS y Android. Le permite insertar fotos de productos individuales con sus fechas de caducidad en la memoria del teléfono inteligente y mantenerlas bajo control a través de un tablero simple con luces verde (caducidad lejana), amarilla (casi caducada) y roja (comida caducada).

Si está interesado en comprender la diferencia entre congelación y ultracongelación, le recomendamos Este artículo



Vídeo: Ventajas y desventajas de los alimentos congelados (Diciembre 2021).