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Propiedades y beneficios de la salvia


El nombre sabio viene del latín 'guardar', ¿necesitas agregar más? Los textos informan que en la Edad Media los médicos de la escuela de Salerno estaban perplejos sobre cómo podía morir un hombre que cultiva y come. sabio. Y ellos respondieron que la muerte es más fuerte, pero solo la muerte, que sabio.

Ahí sabio no vence a la muerte, pero aparentemente la plaga sí. Esto es testificado por elVinagre de los cuatro ladrones, un preparado en el que también está contenida esta hierba en buena dosis y que ha pasado a formar parte de la farmacopea natural. Maurice Mességué, uno de los padres de la fitoterapia, cuenta cómo nació este preparado.

Salvia y vinagre de los cuatro ladrones

Durante la terrible plaga de 1630 en Francia, en Toulouse, se detuvo a bandidos acusados ​​de saquear los cadáveres de los muertos de la plaga. El juez concedió la absolución a los chacales a cambio del secretismo que les permitió no enfermarse.

Aceptaron el pacto y respondieron que se frotaban el cuerpo con un macerado en vinagre de sabio, tomillo y lavanda. Un siglo después en Marsella otros bandidos utilizaron la receta con el mismo propósito, añadiendo también ajo. Así nació el famoso Vinagre de los cuatro ladrones.

Dejando a un lado la plaga, el sabio es un gran remedio natural para muchas cosas. Los estudiantes bajo examen y las personas fatigadas pueden beneficiarse de él porque es un excelente estimulante del sistema nervioso. Pero el sabio También es febrífuga, ayuda a combatir infecciones y cicatrizar heridas rápidamente.

Salvia: cultivo, calidad y cosecha

De sabio existen numerosas especies (verbena, pratense, etíope), pero las dos más comunes son las sabio oficinal (té de Grecia o hierba sagrada) y el salvia escalera (también llamada hierba moscatella). Ahí sabio oficinal es el más fácil de cultivar y crece bien en suelos secos y calcáreos.

Las diversas especies de sabio todas tienen las mismas propiedades y en fitoterapia se utilizan las flores además de las hojas, ambas para ser recolectadas preferentemente entre julio y agosto y en todo caso en la época o justo antes de la floración. Este último no siempre es el mismo y depende de la ubicación, el clima y la altitud.

Salvia: conservación

Ahí sabio se puede comer fresco pero también seco en una habitación bien ventilada en racimos colgando del techo o en bolsas de papel. Las hojas secas duran mucho tiempo y se pueden utilizar para diversas preparaciones.

Sage: cómo usarlo

Del uso de la sabio en la cocina es casi superfluo decirlo, queda agregar que cuanto más se consuma, mejor. Es bueno para condimentar asados, salsas, salsas, en sopas y es un ingrediente inevitable en muchas recetas a base de callos.

Fuera de los usos gastronómicos, con la sabio puedes preparar infusiones (medio puñado de hojas y flores en un litro de agua), decocciones e incluso un excelente vino. Para el vino de salvia Se utilizan dos puñados de hojas y un litro de vino tinto hirviendo y se dejan infundir durante 15 minutos. O puede dejar 3-4 puñados de salvia macerados en un buen vino blanco o tinto durante una semana.



Vídeo: Dos variedades de salvia para otoño - Decogarden - @Jardinatis (Diciembre 2021).