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Saúco, cultivo y propiedades.


Cómo cultivar la baya del saúcoy cómo usarlo: preparar remedios naturales con flores secas, mermelada con bayas de saúco y propiedades vegetales.

El anciano se cuenta entre losremedios para bajar la fiebre y su jugo se utiliza para mejorar el tránsito en el tracto intestinal.

Sambucus nigra, características de la planta.

losmayor, nombre botánicoSambucus nigra, es un arbusto o planta arbórea, de 2 a 6 metros de altura.

Tiene tallos erectos de color grisáceo y hojas agrupadas en grupos de 3-7, oblicuas y con un rizo corto.

LA flores de saúcoestán unidas a umbelas terminales, tienen un color blanco amarillento y emanan un olor característico. LAfrutasdelmayorson pequeñas bayas esféricas de color oscuro.

Saúco, propiedad

losmayores rico en principios activos gracias a los cuales es capaz de realizar tantospropiedades terapéuticasLos ingredientes activos delmayorEstoy:

  • Ácido málico
  • Ácido palmítico
  • Ácido valérico
  • Sambucina (un alcaloide particular)
  • Glicoaldehído
  • Caroteno
  • Colina
  • Mucílago
  • Nitrato de potasio
  • Rutina
  • Sambunigrina
  • Taninos

Las partes usadas delmayoren pesticidas, en cosmética y en la cocina, ¡son variados! Delmayorno se tira nada de hecho se utilizan hojas, flores, frutos y cortezas, por esta razón el propiedades terapéuticas de la baya del saúco se puede dividir según las partes.

Ladrar

La corteza tiene propiedades antiedematosas, diuréticas y laxantes.

Flores

Además de la corteza, yo flores de saúco son diuréticos, tienen propiedades diaforéticas, emolientes, pectorales y refrescantes. LAflores de saúcoson la parte más utilizada tradicionalmente: lasinfusión de flor de saúcoes un antiguo "el remedio de la abuela "que está muy extendido incluso hoy.

Hojas

Poseen propiedades digestivas, diuréticas, laxantes y resolutivas.

Frutas

El fruto de lamayortiene propiedades antineurálgicas, depurativas, diuréticas y laxantes. Las frutas son ricas en vitaminas C y A y se pueden utilizar como antirreumáticos y antitusígenos. Se obtiene un excelente resultado con la frutamermelada, de los cuales, al final del artículo, veremos elreceta.

En las herbolarias mejor surtidas se puede encontrar jugo de saúco, elaborado a base de bayas y generalmente endulzado con otros jugos. Para toda la información, los remito aesta página de Amazon, donde se ofrece jugo obtenido de bayas de saúco y enriquecido con una infusión de flores de bayas de saúco y sirope de agave. Las bayas de saúco tienen un sabor muy particular, recomiendo comprar el jugo solo si ya aprecias la mermelada.

El jugo de baya del saúco también se utiliza como complemento y remedio natural para el estreñimiento: es un laxante suave y tiene acción antinervralgica.

Infusión de flor de saúco

Tradicionalmente, las flores de saúco se utilizan por sus propiedades diuréticas, para contrarrestar dolencias estacionales (gripe, resfriado ...), para bajar la fiebre y también contra neuralgias de diversa índole.

Las flores se pueden recolectar y secar en un ambiente fresco y bien ventilado, lejos de la luz solar directa. Alternativamente, es posible comprarlos en las herbolarias o con la compra en línea, donde elbayas de saúco.

Receta de flor de saúco rebozada

lossaúco en la cocina¡Es muy utilizado en la cocina! Las flores demayor se pueden pasar rebozados (agua con gas y harina) y freír en aceite hirviendo.

No solo recetas a base de saúco, lasaúco en la cocinatambién se utiliza como colorante y conservante. Las flores de saúco se pueden utilizar para conservar manzanas manteniendo intactos su sabor y aroma. Las manzanas se colocan en capas alternas entre las que se insertan las flores de saúco.

Mermelada de saúco

Antes de ver el receta de mermelada de saúco, debe recordarse que el bayas de saúco, antes de ser utilizados, deben completar la maduración. Las frutas de saúco inmaduras pueden causar intoxicación y tener mal sabor.

Ahímermelada de saúco es una conserva original y diferente a las clásicas mermeladas. Para la receta, es necesario cocinar las bayas de saúco muy maduras a fuego lento con azúcar (500 gramos de azúcar por 500 gramos de bayas de saúco, los amantes de las mermeladas muy dulces tendrán que usar 700 gramos de azúcar y 500 gramos de bayas de saúco).

Saúco, cultivo

losSambucus nigraes fácil de cultivar. Sucultivoes posible en toda Italia, desde las zonas costeras (incluso en el medio marino) hasta los 1.400 metros sobre el nivel del mar. Es una planta resistente que necesita unoscuidado, resiste bien las heladas y se adapta a cualquier tipo de suelo, incluso en los menos fértiles. Sin embargo, si el propósito es producir bayas o disfrutar de las flores, es mejor. cultivar saúco en un suelo más fértil, profundo y con buen drenaje.

Xaplanta de saúcosería mejor esperar a la primavera. No es necesario comprar una planta de saúcoporque puedes conseguirlo fácilmente. Puede cultivar la baya del saúco mediante esquejes: el esqueje de la baya del saúco tiene muchas posibilidades de echar raíces, además, el enraizamiento es rápido.

Cómo hacer el corte de baya del saúco

AhícortedelSambucus nigraes fácil: basta con coger trozos de una rama joven (semi leñosa) en verano. Toma una o más ramas de 30 cm para enterrar y enraizar durante el año. Plante la planta durante la primavera siguiente.

Como y cuando recoger frutas y flores de saúco

De abril a junio es posible recoger las flores, que aún no están completamente abiertas. Sin embargo, de julio a septiembre, elbayas, separándolos en la base. ¡Asegúrate de elegir bayas maduras perfectamente negras!


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