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Nutracéuticos: maíz anti-smog y otros secretos naturales


Perdónanos por el título pegadizo, pero aquí estamos tratando con evidencia científica en lugar de secretos. Alrededor de nutracéuticos, que es el estudio de las propiedades de los alimentos con drogas, aumentan el interés y la práctica no por la elección de la vida, sino porque los alimentos con drogas funcionan.

Los estudios dicen que el aceite de oliva, el ajo, el lupino y el chocolate amargo ayudan a prevenir muchas enfermedades nutracéuticos también incluye complementos alimenticios, probióticos y prebióticos, todas sustancias naturales que normalmente tomamos con los alimentos.

Cúrate con comida es la más antigua de las medicinas (también la aconsejó Hipócrates) y es sobre todo válida para la prevención. LA alimentos de drogas también pueden ser muy útiles para combatir un mal moderno como el smog en las ciudades. Por ejemplo, se establece que los altos niveles de flavonoides contenidos en el maíz desarrollan las defensas del organismo frente a las fumotoxinas, sustancias tóxicas originadas por hongos ambientales en caso de alta humedad y contaminación atmosférica.

Maíz y polenta anti-smog, pero no solo. Cesare Sirtori, profesor de farmacología clínica en la Universidad de Milán y presidente de la Sociedad Italiana de Nutracéuticos (Sinut) destaca durante las jornadas que los alimentos nutracéuticos ejercen una actividad favorable sobre la salud y la vida.

Los estudios de nutracéuticos por Bruno Trimarco de la Universidad Federico II de Nápoles han demostrado que el ajo, el apio y los altramuces son tan eficaces como los medicamentos en el tratamiento de la hipertensión arterial y también han surgido resultados positivos para el magnesio, zinc, potasio y vitaminas B6, C, D, E Un extracto de arroz rojo y simsetina, sustancia de origen vegetal, también actúa contra la hipertensión.

Contra la 'enfermedad viva', el American Journal of Psychitry publicó un estudio sobre los resultados positivos obtenidos con la sadenosilmetionina, un aminoácido presente en todos los tejidos animales, en pacientes deprimidos que no habían respondido a la terapia estándar.

Es cierto que el oleocantal extraído del aceite de oliva es un antiinflamatorio más potente que el ibuprofeno, el resveratrol contenido en la uva y presente en el vino tinto es un antioxidante válido y los omega 3 regulan los triglicéridos y protegen el corazón.

Pero la fuerza del nutracéuticos, que combina la ciencia de la nutrición con la clínica médica, son la medicina antienvejecimiento y la prevención de enfermedades degenerativas. Desde este punto de vista, Sinut destaca los estudios que demuestran la eficacia de una nueva mezcla compuesta por ácidos grasos omega-3, melatonina y fosfatidilinositol en el tratamiento del Alzheimer (una enfermedad que según la Alzheimer's Association verá triplicar los casos en 2050) .

Pero ¿Cuáles son los alimentos de los nutracéuticos? LA nutracéuticos se pueden dividir en cuatro grupos. En primer lugar, están los denominados alimentos funcionales, es decir, alimentos que aportan calorías útiles (por ejemplo, aceite de oliva virgen extra, soja y chocho con sus proteínas vegetales y chocolate amargo). El segundo grupo es el de los complementos alimenticios como el omega-3, ácidos grasos poliinsaturados extraídos del pescado. El cuarto es el de los probióticos, cultivos de bacterias que colonizan el intestino mejorando su funcionalidad. En el cuarto grupo se encuentran los prebióticos, sustancias orgánicas no digeribles capaces de promover el crecimiento de bacterias probióticas. Característica de la nutracéuticos es estar presente de forma natural en los alimentos que comemos todos los días.

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