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Cómo hacer pizza margherita



Hacer pizza en casa es muy sencillo: necesitas ingredientes sencillos y también puede ser la cena ideal para veladas en familia o con amigos. Veamos en detalle como hacer pizza margherita siguiendo nuestra receta paso a paso.


Cómo hacer pizza, los ingredientes para la masa básica para 4 personas

  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de azucar
  • 25 gramos de sal
  • 50 g de levadura de cerveza
  • 1 kg de harina
  • 600 ml de agua tibia

Cómo hacer pizza margherita, la preparación

  1. Ponga el azúcar y la levadura de cerveza desmenuzada en un bol y luego derrita agregando un poco de agua.
  2. En otro bol, vierte un poco de agua y disuelve la sal.
  3. Sobre una base de trabajo disponer la harina y agregar los distintos ingredientes en este orden: levadura, sal disuelta, aceite y finalmente, agregar el agua restante poco a poco: si no tiene base de trabajo o tiene miedo de que se mezcle arriba, puedes trabajar la masa en un tazón bastante grande. En cualquier caso, el procesamiento de la pista debe terminarse en el tablero de la mesa, cubierto con un poco de harina.
  4. Amasar la mezcla hasta obtener un producto elástico y suave.
  5. Coloque la masa en un lugar cálido y seco, cúbrala con un paño limpio: espere hasta que su volumen se haya duplicado debido a la levadura (1-2 horas)
  6. Una vez transcurrido el tiempo, extienda la pizza: ahora está lista para ser vestida

Cómo hacer pizza margherita, el aderezo para la margherita
La clásica pizza margherita implica el uso de algunos otros ingredientes simples: sal, aceite, mozzarella, albahaca y salsa de tomate. Para 1 kg de masa necesitas:

  • 500 g de mozzarella de búfala
  • 800 ml de puré de tomate espeso
  • 12 hojas de albahaca
  • sal, aceite al gusto
  • Una sartén con un diámetro de 30 cm.

Preparación de pizza margherita

  1. Engrasa el fondo de la sartén con aceite y extiende la pizza hasta que alcance el grosor que más te guste.
  2. Engrasar la mezcla y cubrirla con unos cucharones de pasta de tomate previamente sazonados con sal.
  3. Agregue la mozzarella en cubitos y hornee por unos 15 minutos a 250 grados

Antes de servir, agregue unas hojas de albahaca.

Para hacer el Pizza margarita aún más sabroso, intente modificar la masa utilizando masa madre tradicional. Para obtener más información, consulte el artículo: Pizza Con Levadura Madre


Vídeo: Cómo preparar masa para pizza Napolitana (Diciembre 2021).