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Pastel de avellana, receta


Nueces avellanas, castañas ... son todas delicias traídas del otoño, así que ¿por qué no aprovecharlas para preparar deliciosas tartas y dulces? En cuanto a las nueces, ya os hemos contado Feo pero bueno, hoy nos ocuparemos de dulces a base de avellana de hecho hay muchos recetas a base de avellanas, en el pasado te hemos explicado cómo hacer Nutella en casa con auténticas avellanasy cómo preparar el querido “Ferrero Rocher”.

Antes de pasar areceta de tarta de avellanas, algunos indicios de esta fruta indehiscente.Propiedades de las avellanas:
losavellanasson semillas oleaginosas, particularmente ricas en ácidos grasos:omega 3 y omega 6lamentablemente es un alimento rico en lípidos, por lo que debe consumirse con precaución, no apto para quienes padecen hipercolesterolemia.

Las avellanas contienen un alto contenido en vitaminas, como E, B6, folato y tiamina. Hay una buena cantidad de sales minerales con cobre, hierro, manganeso y calcio.

Pastel de avellana, receta

Ingredientes

  • 200 gramos de harina blanca tipo 00
  • 100 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de azúcar sin refinar
  • 200 gramos de avellanas
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 3 huevos enteros
  • una bolsita de levadura en polvo para pasteles
  • azúcar en polvo
  • pan rallado para espolvorear la sartén

Método

  1. Tostar las avellanas en el horno a 120 ° C durante 6-7 minutos
  2. Con un robot de cocina, picar las avellanas en trozos grandes
  3. En un bowl coloca los huevos y agrega la levadura y bate con un batidor, agrega la harina y mezcla todo, ayudando siempre con un batidor manual.
  4. El tazón debe ser lo suficientemente grande para permitir la adición de mantequilla ablandada a temperatura ambiente, aceite y azúcar. Dar la vuelta con una cuchara de madera.
  5. Vierta las avellanas picadas mientras continúa mezclando hasta que la mezcla sea uniforme.
  6. Engrasar y espolvorear una sartén de 18 - 20 cm de diámetro con pan rallado, verter la masa y colocarla en un horno precalentado a 180 - 200 grados.
  7. cocinar elpastel de avellanasdurante 20 a 30 minutos.
  8. Retirar el molde cuando el bizcocho esté frío y espolvorearlo con azúcar glass.

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