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Cómo secar plantas aromáticas


Poder cultivar el plantas aromaticas en el jardín o en el balcón nos da la posibilidad de tener ingredientes muy útiles, orgánicos y de cero km en la cocina. Siempre usamos especias como albahaca, romero, menta, orégano: en pizza, patatas asadas, tomates, pescado…. tanto frescos como secos.
Las especias hacen los platos más sabrosos; dan aroma y sabor permitiendo reducir el uso de sal de mesa, cuyo abuso a menudo conduce a patologías que no deben subestimarse. Pero no solo son buenos, también son saludables, de hecho contienen vitaminas y sales minerales. En este sentido, te remitimos al artículo "Las propiedades saludables de las plantas aromáticas"
¿Por qué no intentar secarlos en casa? Esta es una operación muy simple; en este caso se conservarán durante mucho tiempo sin alterar su sabor. En este sentido te ilustraremos cómo secar plantas aromáticas siguiendo nuestra guía.


Lo primero que debe hacer es recoger las ramitas y hojas que desee secar: hágalo por la mañana o la primera vez que se produzcan las flores.

Cómo secar plantas aromáticas, las diversas técnicas de secado
El método de la abuela
Deje que las ramas colgantes se sequen boca abajo en un lugar fresco, lejos de la luz solar.

Método con bandejas de secado
Pon a secar las ramitas utilizando bandejas de secado especiales, también las puedes encontrar en el mercado en la versión eléctrica a precios muy económicos.

Método con horno
En este caso necesitarás un horno a gas o microondas: en el primer caso la temperatura no debe ser muy alta mientras que el microondas debe estar ajustado al máximo.

Cómo secar albahaca

  1. Lave las hojas recién cortadas y luego séquelas con papel de cocina.
  2. Una vez hecho esto, quitar el tallo, picar las hojas con la ayuda de la media luna para luego colocarlas en un plato y luego meterlas en el microondas.
  3. Dejar en el horno treinta segundos a máxima potencia, posiblemente repitiendo la operación hasta que la albahaca luzca seca y crujiente.
  4. Una vez que la albahaca se haya secado, todo lo que tienes que hacer es colocarla en un recipiente de vidrio bien cerrado.

De esta forma, todas las hierbas aromáticas que crezcan en casa se conservarán hasta un año.


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