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Recetas a base de quinua, autenticidad garantizada


Ahíquinuaes un alimento rico en proteínas, altamente digestible y de sabor agradable. Hablando delquinuaya hemos desvelado sus propiedades: rica en fibras y minerales como fósforo, magnesio, hierro y zinc, excelente fuente de proteínas vegetales, y también apta para celíacos al ser totalmente libre de gluten.

Ahí quinua en la cocina
Ahíquinuaes muy versátil y combina bien con muchos ingredientes, además sisemillas de quinuase tuestan durante unos minutos antes de hervir, dando un toque extra al sabor. Incluso si losquinuano es un cerealno pertenece a la familia de las gramíneas), puede dar vida a sopas y minestrone, puede acompañar carnes y verduras y se puede cocinar como otros cereales. Ahíquinua en la cocinapuede dar vida al café molido: la harina de quinua es muy útil para preparar tortas, timbales y repostería. Sin embargo, llevar un plato de quinua (semillas) a la mesa también es incomparable hojas frescas de quinua son comestibles.

Calorías Quinua
El contenido calórico asciende a 368calorías por 100 gramos de producto.

Esta foto muestra el Pan de quinoa (producido con la harina de esta semilla) excelente para celíacos.

Del huerto al plato
Si te gusta la vida en el jardín (créeme, puede darte una gran satisfacción), echa un vistazo al artículoCómo cultivar quinuapara iniciar la autoproducción de este increíble alimento.

Recetas De Quinua

losrecetas a base de quinuahay muchas que parten de ensaladas de verano para concluir el ciclo estacional con sopas de invierno.

Ensalada de quinua
Una receta energizante para el verano consiste en una ensalada a base de quinua con limón y aguacate. Esta receta ligera se puede enriquecer con pimientos y calabacines. Veamos qué se necesita para la preparación:

  • 100 gramos dequinua
  • 2 vasos de caldo de verduras
  • 1 pepino
  • 1 limón fresco
  • 1 ramita de eneldo
  • 50 gramos de almendras
  • 1 aguacate
  • Vinagre balsámico
  • Suficiente aceite de oliva

Lavar bien los frijolesquinua.Hervir el caldo y, mientras tanto, sofreír el quinua con un chorrito de aceite de oliva. Ahí quinua no debe estar dorado, por lo que un par de minutos de cocción serán suficientes. Luego agrega el caldo y cocina por 15 minutos.

Transfiere el quinua en un bol y dejar enfriar. Mientras tanto, limpia todas las verduras, córtalas y agrégalas a la quinua. El eneldo debe estar finamente picado.

En un bol preparar la vinagreta con el jugo de limón, dos cucharadas de aceite de oliva y una de vinagre balsámico, verter el líquido sobre la quinua enfriada y mezclar. Solo una vez impactado, agregue los cubos de aguacate.

La receta original de sopa de quinua de Perú



Vídeo: Receta dulce: quinoa estilo arroz con leche (Diciembre 2021).