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Pimiento picante, propiedades y virtudes


El uso de laguindillase remonta al menos hace diez mil años, cuando ya era famoso comocomida-medicina. lospropiedades del pimiento picantehan hecho que esta comida sea muy popular enla medicina populardonde cumple el rol deremedio naturalAdecuado para el tratamiento de diversas dolencias.

Guindilla, un poco de historia
losguindillallegóEuropasolo siguiendo envíos deCristobal colonen América, entre los siglos XV y XVI. Gracias a su facilidad decultivo, logró expandirse rápidamente alcanzando, después de Europa, también el Este, aterrizando en países como Indica, China y Japón.

Hoy en día, no hay cultura gastronómica en el mundo ni tradición culinaria que no incluya el uso de esta especia. Son numerosas las salsas a base de pimiento picante, desde la tradicionalllajuaAndaluza (utilizada para acompañar platos de carne y sopas, la receta se puede encontrar en el artículo dedicado a la sopa de quinua) hasta la nduja calabresa.

Hay muchas variedades depimientos picantes que difieren en forma, color e intensidad de picante.

Pimiento picante, propiedades

En medicina popular se utiliza comoremedio naturalpara múltiples disfunciones. A lo largo de los siglos, laguindillafue utilizado comoremediodeldisminución del deseo sexual, para combatir hipotensión, fragilidad capilar, úlcera gástrica y duodenal, exceso de colesterol y psoriasis. También es uno de losRemedios naturalespara alergias y asma e incluso contra rigidez de cuello, gota, colitis, depresión, faringitis, retención de agua, esguinces ...

De hecho no sabemos si los usos en el campo dela medicina popularfueron apropiados, pero podemos informar los resultados de algunas investigaciones científicas junto con las sorprendentespropiedadnutricional.

En las últimas décadas se han publicado numerosos estudios con sólidos fundamentos científicos. Primero que nada podemos decir que elguindillaes una excelente fuente deantioxidantescomo flavonoides, ácidos fenólicos, carotenoides, vitamina A, vitamina C, tocoferoles, capsaicina y dihidrocapsaicina (las sustancias responsables del sabor picante).

Acción antiinflamatoria
Gracias a la gran cantidad de antioxidantes, elguindillareduce los procesos inflamatorios y protege las células del cuerpo de la degeneración cancerosa.

Estimula tu metabolismo
El uso de laguindillatambién parecería afectar varios aspectos del metabolismo (ver cómo acelerar el metabolismo) logrando aumentar elconsumo de energía durante la primera media hora después de la comida. Gracias a sus principios activos, elguindillareduce apreciablemente el apetito.

Protege el estómago
Un estudio realizado en sujetos sanos ha demostrado que el uso deguindillaejerce una clara protección contra el desarrollo de úlceras gástricas, un estudio similar encontró que laAjí picante consigue mitigar los efectos sobre la mucosa del estómago de algunos fármacos notoriamente agresivos (comoaspirina); a pesar de estas publicaciones, en la práctica clínicaguindillaestá fuertemente desaconsejadocontraindicaciones) a sujetos que padecen trastornos digestivos o intestinales.

Protege el jardín
Los amantes del método orgánico pueden utilizar elguindillacomo repelente natural para eliminar parásitos de las plantas, o como plaguicida natural para el jardín.

Pimiento picante, cultivo

losguindillaEs fácil decultivar. Ahícultivo de pimientos picantesse puede iniciar tanto en el jardín (en el suelo) como en macetas. Para cultivar chiles en macetas, deberá elegir recipientes lo suficientemente grandes. Los pimientos deben plantarse en macetas de al menos 15-20 kilogramos de tierra y apoyarse con estacas. Aprender más sobreCómo cultivar chile en macetas.

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