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Cómo hacer Nutella en casa


Cómo hacer Nutella en casa con la receta clásicao con elreceta vegana. Nutella vegana y los ingredientes originales de Nutella.

La nutella es sin duda uno de los alimentos más queridos por los italianos. Es la estrella indiscutible en el desayuno, como merienda y también en preparaciones dulces. En resumen: ¿qué mundo sería sin Nutella? :) Un snack con pan casero y Nutella puede ser un verdadero placer para nuestro paladar. Sin embargo, si como buen consumidor consciente te paras a leer los ingredientes, entiendes que con la receta casera puedes conseguir algo más compatible con las necesidades de tu organismo.

Por qué hacer Nutella en casa ¿Cuándo se puede comprar confeccionado en el supermercado?

Experimentar en la preparación casera de Nutella te permitirá ahorrar en gastos, seleccionar los ingredientes y tener un producto fresco, sin añadir ingredientes no deseados. En este sentido veremos como hacer Nutella en casa siguiendo el nuestro receta paso a paso.

Ingredientes originales de Nutella

Érase una vez, elNutellafue simplecrema de avellanas mezclado con cacao, vendido en bloques de corte. Era 1946. Para ver la primera Nutella en un frasco hay que esperar unos años, cuando Nutella se llamaba "Supercrema". El nombre de Nutella debutó en 1964, cuando ocurrió el primer cambio a la receta original de Nutella. Cuales son losingredientes que componen Nutella?

  • Azúcar (56%)
  • Aceite de palma (19%)
  • Avellanas (13%)
  • Cacao magro (7,4%)
  • Leche desnatada en polvo (6,6%)
  • Suero en polvo
  • Lecitina de soja (emulsionante)
  • Vanilina

AhíNutellaposee, así como elCoca Colay muchas otras marcas registradas, unaReceta secretacuidadosamente conservado en la fábrica oficial de producto, en Alba (Cuneo). En casa podemos intentar hacer Nutella reemplazando algunos ingredientes.

Cómo hacer Nutella en casa, los ingredientes

Aquí está la receta para hacer Nutella en casa.

  • 120 gramos de azúcar morena
  • 100 gramos de avellanas tostadas y sin piel
  • 300 gramos de chocolate negro al 70%
  • 250 ml de leche UHT de alta conservación
  • Frasco esterilizado herméticamente cerrado

Tenga en cuenta. Para agregar más sabor al producto, también puede usar leche entera, pero luegoNutella caseratendrá que consumirse de cerca.

Cómo hacer nutella en casa, la preparación.

  1. Pon el azúcar en la batidora y licúa hasta obtener un polvo impalpable
  2. Agrega las avellanas y continúa licuando: después de unos 5 minutos se licuarán el azúcar y las avellanas para formar una crema con un olor muy agradable.
  3. En este punto, agregue gradualmente el chocolate previamente cortado en trozos pequeños y continúe mezclando
  4. Vuelve a agregar la leche en pequeñas dosis, siempre licuando todo
  5. Una vez hecho esto, pasar la mezcla a un bol y dejar cocer al baño maría a fuego lento durante unos 20 minutos, cuidando de remover continuamente con una cuchara de madera: la llama debe ser muy baja para evitar que la mezcla se queme. antes de estar listo. También puedes decidir cuándo parar para establecer la intensidad de esta particular crema casera.
  6. Transcurrido el tiempo, apagar bajo la llama y dejar enfriar.
  7. Vierta la Nutella en el frasco: ponga la tapa solo cuando la crema esté completamente fría
  8. Una vez listo, puedes conservarlo en el frigorífico hasta por 10 días.

Variaciones: si el chocolate al 70% es demasiado amargo, puedes sustituirlo por uno al 60% o por chocolate con leche.

Nutella vegana casera

La receta delNutella veganaaporta una modificación sencilla: hay que sustituir la leche de vaca por leche de origen vegetal, se puede utilizar leche de soja o, para un sabor más intenso, leche de almendras. Aqui esta ellareceta vegana de Nutella:

  • 100 gr de avellanas
  • 70 gr de leche vegetal (a elegir entre leche de soja, leche de arroz y leche de almendras)
  • dos cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • tres cucharadas de azúcar morena integral
  • una cucharada de aceite de oliva virgen extra (o, para un sabor más a nuez, aceite de macadamia. Para un sabor neutro, aceite de colza).

¿Cómo hacer Nutella vegana?

  • Tostar las avellanas enteras durante unos 3 minutos, dándoles la vuelta en una sartén caliente a fuego lento.
  • Pasar las avellanas a una licuadora y reducirlas a polvo. Para picarlos lo mejor posible, agrega el aceite para obtener una crema de avellanas.
  • Agrega el azúcar, el cacao y la leche. Mezcle más hasta quecrema de avellana y cacaono será homogéneo.

Precauciones:
Si elnutella veganasi queda demasiado líquido, ajústelo añadiendo más avellanas picadas. Por el contrario, si es difícil de untar, puede agregar un poco más de leche o aceite.

AhíNutella vegana caserase puede conservar en el frigorífico hasta 10 días.

Consejo extra:
Así como en elreceta original, puede agregar extracto de vainilla. Enreceta vegana de Nutellapuede usar leche de soja y vainilla o leche de arroz con vainilla.

Recomendación: asegúrese de que el frasco y la tapa estén esterilizados. Para esta operación, recomendamos leer el artículo Cómo esterilizar frascos de vidrio en casa



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