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Cómo cocinar castañas


Cómo cocinar castañas: instrucciones para elcocinar castañasy obtener excelentes castañas asadas caseras. De la estufa al horno, de la chimenea a la barbacoa.

Cómo pelar castañas cocidas

Si te estas preguntandocomo pelar castañas, sepa que en la tradición campesina, para facilitarpeladuradelcastañas, estos se envuelven en un paño húmedo (paño de cocina) y se dejan mojar durante varias horas antes de cocinar. Después de estepunta de flash, vayamos y veamoscomo cocinar castañas.

Cocinar castañas no es nada difícil, tradicionalmente elcastañasse preparan hervidos, a la plancha (los clásicoscastañas asadas), al horno o al vapor. En los últimos tiempos, para acelerar el funcionamiento de pelar las castañas (quizás para usar en mermeladas y postres) estos se pueden cocinar en el microondas. Las castañas cocidas en microondas no son muy sabrosas para servir, pero se pueden usar para otras preparaciones. Veamos en detalle todo el método decocinar castañas.

Antes de cocinar castañas

Cualquiera que sea el método de Cocinandoelegido, elcastañasdeben ser los primeroscastrar. Por "castrar castañas" nos referimos a hacer una incisión en la parte redondeada de la piel.

El corte debe tener unos 2 cm de largo (en proporción al tamaño delcastaña) y debe seguir una línea horizontal a lo largo de la castaña. La incisión debe realizarse con un cuchillo puntiagudo, procurando no dañar la pulpa delcastaña. Esta operación es fundamental paracocinarel mejorcastañas.

Cómo hacer castañas asadas

Preparar castañas asadas requiere paciencia. Aquellos que tienen un chimenea o tener unbrasero(o una brasa grande) porque la preparación decastañas asadasSe realiza mediante una sartén especial perforada que permite que la cáscara de castañas entre en contacto directo con la llama (en el caso de una estufa) y con labrasas vivasen caso dechimenea.

Cómo hacer castañas asadas en la estufa, en la chimenea o en la barbacoa

Xahacer castañas asadas en casaHabrá que coger la clásica sartén con agujeros para encender un fuego vivo. Será necesario revolver las castañas con frecuencia para evitar que se quemen. Llevará al menos 30 minutos completar la cocción en la estufa clásica (dependiendo del tamaño de la estufa).

Como se dijo, elCocinandodelcastañas en la chimeneaestá muy facilitado. Como alternativa a la chimenea clásica, también se puede utilizar un brasero y colocar las castañas a casi unos centímetros de las brasas.

Para cocinar castañas recomendamos el uso de cacerolas ad hoc. Las cacerolas para elcocinar castañas asadastienen una serie de orificios que permiten una buena ventilación y distribución del calor por todo el castaño. Al escribir "castañas asadas" en el comercio electrónico de Amazon, notará una gran cantidad de productos específicos para cocinar castañas. Sin embargo, tener la sartén adecuada no es suficiente.

Las castañas deben cortarse y voltearse constantemente. La cocción, para que sea uniforme, debe realizarse con cuidado: ¡las castañas se deben voltear muy a menudo! Esta necesidad fue seguida por algunas ollas (especialmente paracocinar castañas en la chimenea) con mango creado para dar vueltas constantemente a las castañas.

La distancia entre brasas y castañas también debe elegirse con cuidado. Si la intensidad de las brasas es alta, la distancia tendrá que aumentar o, si no puedes aumentar la distancia (¡difícil de hacer con la barbacoa!) Tendrás que girar las castañas más a menudo.

Para hacerte una idea de las cacerolas que hay en el mercado, visita la página "Castañas asadas en Amazon", notarás cacerolas para cada necesidad que te permitirán cocinar castañas:

  • en la barbacoa
  • en la chimenea
  • en la estufa en casa

Para cocinar en el horno, sin embargo, la clásica bandeja de goteo será suficiente, pero también aquí los resultados serán diferentes.

Castañas asadas caseras

¿Quién no tiene chimenea o barbacoa y no quiere renunciar a ese sabor típico decastañas asadas, sepa que existen productos ad hoc con resistencia eléctrica. Las castañas asadas que compras en la calle, de hecho, en muchos casos se preparan mediante pequeños generadores eléctricos.

Entre los variosparrillapresente en el mercado, recomendamos uno con una excelente relación calidad-precio. Es unestufa para asar castañascapaz de prepararcastañas asadasen poco tiempo y sin tener que ensuciar demasiadas herramientas. El producto que se muestra en la foto de arriba está fabricado por Trisa, se puede comprar en Amazon a un precio de 69,78 euros y envío gratis. También se puede utilizar para asar carnes y verduras, tiene las herramientas para hacer crepes o se puede colocar sobre la mesa para mantener la comida caliente. Hemos informado sobre este producto porque hemos tenido la oportunidad de probarlo -Con satisfacción- en primera persona, pero puede tomar la decisión que desee con total libertad. Como se dijo, en Amazon, hay muchos accesorios paracocinar y asar castañas!

Para toda la información sobre el producto mencionado:Estufa Trisa para castañas asadas.

Cómo hacer castañas al horno

Xa cocinar castañas en el horno será necesario agitar la sartén con frecuencia para permitir una cocción homogénea. los hora de cocinar varía de 15 minutos para castañas pequeñas, a 25 minutos para castañas grandes.

Cómo hervir castañas

Prepara lacastañas cocidases tan simple. Después de enjuagar y limpiar elcastañas, colóquelas en una olla bastante grande y cúbralas con agua hasta que superen el nivel alcanzado por las propias castañas. Coloque la olla en el fuego y cocine hasta que esté cocido: verifique la cocción pegando un tenedor.

Puede llevar más de media hora terminar de cocinar. También en este caso, los tiempos de cocción dependen del tamaño de las castañas. En la foto de abajo,castañas cocidasy desgranado.

Cómo cocinar castañas fáciles de pelar

Si quierespelar las castañasmás rápidamente, puede seguir nuestra sugerencia al principio o continuar así:

- hacer un corte en cada castaña
- Pon el castañas en una cacerola llena de agua y cocine hasta que el agua comience a hervir
- escurrir bien las castañas y secarlas gruesas
-Transferir las castañas a una fuente de horno
- precalentar el horno a 200 ° C y meter las castañas en el horno
- retire las castañas después de 15 minutos o cuando note que la cáscara se está expandiendo

Con esteCocinando, será suficiente tirar de la carcasa hacia los lados para ver el deslizamiento completo castaña.

los castañas peladas de esta manera, son perfectas para la preparación de postres, mermeladas o platos de pasta, echa un vistazo a lasRavioles con crema de castañas.

Cómo almacenar castañas cocidas

Una vez tostado y sin cáscara, el castañastambién se pueden congelar durante seis meses. Para todos los demás métodos deconservación de castañas frescaste referimos al articuloCómo almacenar castañas.

Castañas, propiedad

loscastañastienen propiedades inesperadas y se presentan como un excelente refrigerio, incluso para deportistas (leer más enPropiedad de las castañas).


Vídeo: TOTAL RAW FOOD PERU TV 6 LECHE DE CASTAÑAS (Diciembre 2021).